Hạt vừng, hạt tiêu và hạt thuốc phiện chỉ là một số thành phần không bình thường trong công thức cổ xưa này cho gastrin (tiếng Hy Lạp: γάστριν, phát âm là GHAHS-treen). Petimezi (một chất ngọt làm từ nho), được sử dụng lâu trước khi đường đến Hy Lạp, thêm vào hương vị độc đáo. Nếu bạn bị mắc kẹt trên Ancients, hãy thử công thức này.
Những gì bạn cần
- 4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1 quả chanh
- 3 1/2 ounce
- hạt mè (nướng và xay, ít hơn 2/3 chén)
- 2/3 pounds quả phỉ (không muối, thái nhỏ)
- 2/3 pounds hạnh nhân (không muối, thái nhỏ)
- 2/3 pounds quả óc chó (băm nhỏ)
- 1/5 pound hạt mè
- 1/5 pound hạt anh túc
- 1 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất thô)
- 3/4 chén
- mật ong
- 2 chén đường
- 1 ly nước
- 1/4 chén
- petimezi
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần bột và nhào để tạo thành bột.
- Lăn ra thành 3 tấm có kích thước bằng nhau, dày khoảng 1/8 inch, đủ lớn để phủ một khay nướng vừa.
- Kết hợp tất cả các thành phần làm đầy.
- Làm nóng lò đến 350 độ F (180 độ C).
- Đặt một tấm bột ở dưới cùng của một chảo nướng dầu nhẹ. Bao gồm một nửa điền.
- Thêm tấm thứ hai của bột và điền còn lại.
- Đặt tấm bột thứ ba lên trên. Cắt thành hình vuông và sau đó theo đường chéo để tạo thành hình tam giác. Rắc một ít nước và hạt mè.
- Nướng trên giá chỉ ngay dưới giữa lò ở 350 độ F (180 độ C) trong khoảng 30 phút.
- Khi bánh nguội, kết hợp tất cả nguyên liệu xi-rô trong nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Đổ xi-rô nóng trên bánh ngọt nguội và để yên cho đến khi xi-rô được hấp thụ (khoảng 3-4 giờ).
Lưu ý: đường được sử dụng trong xi-rô này, để giảm chi phí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 702 |
| Tổng số chất béo | 49 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 102 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 14 g |