Thực đơn bữa nửa buổi No-Cook Bagel & Lox

Từ Yom Kippur phá vỡ nhanh chóng, hoặc lễ kỷ niệm đặt tên cho trẻ em và tiệc cưới, đến tiệc cưới và bữa ăn trưa chủ nhật , có một lý do khiến bánh mì và lox lan truyền là vô số các món ăn: nó an ủi, hài lòng, nó thỏa mãn cảm giác thèm ăn ít muối, một chút ngọt ngào, và thật dễ dàng để chuẩn bị. Cho dù bạn đang cho ăn 5 người hoặc 50 người, hãy đọc tiếp đơn thực đơn tuyệt vời, mẹo mua sắm và thông tin quan trọng về việc tính số lượng thực phẩm bạn sẽ cần nuôi những vị khách đói của bạn.

• 01 trên 10

  Xoài mật hoa hoặc nước ép cam

  Đặt ra ly nước trái cây và một bình mật hoa xoài lạnh hoặc nước cam, do đó, khách của bạn có thể tận hưởng một chút pick-me-up ngay sau khi họ đến. Giữ kính nhỏ - bạn muốn làm say đắm khách hàng của bạn, không lấp đầy chúng.

  Bao nhiêu để mua: 4 đến 6 ounce nước trái cây cho mỗi người là đủ. (Nhận thêm 1/2 gallon hoặc 2 nếu bạn muốn phục vụ nước trái cây tại bàn.)

• 02 trên 10

  Bánh mì tròn

  Giòn ở bên ngoài, dai và dày đặc bên trong, bánh mì tròn tươi là lá cuối cùng cho loại kẹo mềm, mặn, phô mai kem và rau. Nếu bạn có một cửa hàng bánh mì địa phương tốt, hãy thực hiện một chuyến đi đặc biệt cho bánh mì tròn nhanh chóng của bạn - họ sẽ ngon hơn và thỏa mãn hơn so với các thương hiệu thương mại. Hoặc, nếu bạn đang cảm thấy tham vọng, bạn có thể thử tay của bạn tại làm bánh mì nướng tự chế của riêng bạn . (Lưu ý rằng nếu bất kỳ khách hàng nào của bạn bị bệnh loét dạ dày, nhiều siêu thị hiện nay mang theo bánh mì không chứa gluten. Họ không thực sự là thực tế, và chắc chắn được hưởng lợi từ việc nướng, nhưng đó là một cử chỉ tốt để chọn một số người cần chúng .)

  Bao nhiêu để mua: Nhiều cửa hàng bagel cho phép 1 1/2 bagels mỗi người khi họ đang làm cho đĩa phục vụ, vì vậy đó là một nguyên tắc tốt để làm theo.

• 03 trên 10

  Pho mát kem

  Phô mai kem là một loại bánh topper cổ điển, hoàn hảo trên chính nó khi nó được nạp với cá hun khói và bạch hoa. Cửa hàng Bagel có xu hướng cung cấp các loại phô mai kem ngon nhất, nhưng nếu bạn đang mua sắm ở siêu thị, hãy tìm một thương hiệu với ít chất độn hoặc chất ổn định nhất có thể. (Thương hiệu Organic Valley hoặc Trader Joe là những lựa chọn tốt.)

  Cần một lựa chọn lactose miễn phí? Nhiều cửa hàng bánh mì cung cấp pho mát kem đậu phụ, và Tofutti Better Than Cream Cheese có sẵn ở hầu hết các siêu thị.

  H ow nhiều để mua: Nhận 1-1 £ 1/4 pho mát kem mỗi chục bánh mì tròn. Cung cấp một lựa chọn; đồng bằng, rau và hành lá là những hương vị phổ biến. Các sở thích khác nhau đối với phô mai kem so với kem, vì vậy hãy cân nhắc mua một số loại.

• 04 trên 10

  Cá hồi xông khói

  Lox, Nova, Belly .... không có vấn đề mà bạn thích (hoặc những gì bạn gọi nó), bất kỳ loại cá hồi hun khói bạn phục vụ sẽ biến mất, và nhanh chóng. Connoiseurs có thể giải thưởng nó bằng tay cắt mỏng giấy, nhưng tôi chưa bao giờ thấy bất cứ ai balk ở lát ít hơn-mờ. Nếu bạn không có một cửa hàng bánh mì hoặc ngon miệng (hoặc bạn cần một số lượng lớn với giá cả phải chăng), Costco và BJ thường bán các mặt được chứng nhận kosher của cá hồi hun khói. Đối với số lượng nhỏ hơn, Whole Foods có xu hướng là một nguồn tốt. Capers và chanh lát là accoutrements tốt đẹp.

  Bao nhiêu để mua: Cho phép một tối thiểu tuyệt đối của 4 ounce (1/4 pound) cho mỗi người, nhưng hãy nhớ rằng những người yêu thích lox sẽ vui vẻ nuốt nhiều hơn, đặc biệt là sau 25 giờ nhanh. 6 ounces mỗi người sẽ không phải là vô lý, và nếu bạn có thể đủ khả năng đó, bạn thậm chí có thể muốn nhận được thêm. Bạn luôn có thể đóng băng thức ăn thừa - nếu có.

• 05 trên 10

  Salad cá trắng hoặc cá trắng hun khói

  Trong khi cá hồi có thể giành chiến thắng trong cuộc thi phổ biến cá hun khói, cá trắng có rất nhiều tín đồ. Một cá trắng hun khói làm cho một trung tâm hấp dẫn, trong khi salad cá trắng là một lựa chọn tốt - và giá cả phải chăng - thay thế.

  Bao nhiêu để mua: 2 đến 3 ounce mỗi người nếu bạn đang phục vụ một con cá trắng hun khói toàn bộ, hoặc 3-4 ounce mỗi người cho salad cá trắng.

• 06 trên 10

  Cheese thái lát

  Pho mát là một lựa chọn tốt cho những khách không ăn cá, và nó cũng có xu hướng là một đứa trẻ vui vẻ. Cung cấp nhiều loại phô mai cắt lát thân thiện với túi như cheddar, havarti, Thụy Sĩ và jack tiêu.

  Bao nhiêu để mua: 2 đến 3 ounce mỗi người nên rất nhiều.

• 07 trên 10

  Đĩa rau thái lát

  Cung cấp một đĩa rau sống thái lát để mọi người có thể tùy chỉnh bánh sandwich của họ. Cắt cà chua dày, hành tây mỏng, thêm một số vòng dưa chuột và nhẫn hạt tiêu, và các căn cứ của bạn nên được bảo hiểm!

  Bao nhiêu để mua: Đối với mỗi tá bagels hình 2 cà chua lớn, 1 hành tây lớn, 1 quả dưa chuột lớn, và 2 ớt chuông.

• 08 trên 10

  Salad tươi hoặc trái cây

  Hydrating và làm mới, dưa là một điểm tuyệt vời để cá hun khói mặn. Nếu bạn thích nhiều loại, một đĩa trái cây hoặc salad trái cây là một chiếc mũ ngon, đầy màu sắc cho bữa ăn. Nhấn mạnh các loại trái cây ngon ngọt như xoài, dứa, nho và quả mọng.

  Bao nhiêu để mua: Một quả dưa hấu lớn sẽ phục vụ ít nhất 10 đến 12. Các giống nhỏ hơn, chẳng hạn như dưa hấu đường, sẽ phục vụ 4 đến 6. Đối với salad trái cây, bạn sẽ cần trong khoảng 3 đến 4 pound trái cây cho mỗi 10 khách.

• 09 trên 10

  Sorbet hoặc Granita

  Nếu bạn muốn phục vụ nhiều hơn là chỉ trái cây cho món tráng miệng, nhưng không muốn nướng, sorbet hoặc granita là một lựa chọn tốt đẹp. Phục vụ nó độc lập, hoặc với cookie mua cùng với nó.

  Bao nhiêu để mua: Một pint sorbet phục vụ 4, một quart phục vụ 8.

• 10 trên 10

  Nước, trà đá, trà nóng và cà phê

  Thêm chanh, chanh hoặc dưa chuột vào bình đựng nước mát lớn để thêm hương vị và cảm giác sang trọng; seltzer hoặc trà đá không caffein, không đường, là những lựa chọn tuyệt vời.

  Cung cấp tuyển chọn các loại trà, cùng với cà phê thông thường và decaf. Đừng quên cung cấp đường, mật ong và sữa hoặc kem.

  Bao nhiêu để mua: khách khát có thể đổ đồ uống lớn, do đó, thiết lập ít nhất 2 bình đựng nước lớn (80 đến 90 ounce) cho mỗi 10 khách, và chuẩn bị nạp tiền! Mỗi lít seltzer phục vụ 4 đến 6; nếu bạn có một Sodastream, bạn có thể muốn giữ một bình nước lạnh trong tủ lạnh để bạn có thể đổ đầy các chai và fizz đi!

  Đối với một nhóm nhỏ, việc ủ một hoặc hai ly cà phê nói chung sẽ đủ; nếu bạn đang mong đợi rất nhiều khách, bạn có thể muốn đến đường urn cà phê . Đối với trà, một nồi báo chí chân không hoặc bình urn thứ hai dành riêng cho nước nóng chỉ là một lựa chọn tốt.