Đu Đủ có một trong những chất làm mềm mạnh nhất của thiên nhiên và là một thành phần tuyệt vời cho một loại nước xốt tốt. Sử dụng đu đủ để cắt thịt chắc chắn để có kết quả tối ưu. Đừng lo lắng, hương vị của trái cây sẽ không chế ngự nước xốt hay thịt.
Những gì bạn cần
- 1 đu đủ nhỏ (bóc vỏ, giảm một nửa và hạt)
- 1/3 chén nước tương 80 ml
- 2 muỗng canh / 30 mL đường nâu
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chop đu đủ thành những miếng nhỏ. Đặt vào một bộ xử lý thực phẩm với các thành phần còn lại. Pulse cho đến khi hỗn hợp được xay nhuyễn, khoảng 10 đến 12 xung. Thêm một vài muỗng canh nước nếu hỗn hợp quá dày.
2. Đặt vào thùng chứa có nắp kéo và để lạnh trong 12 đến 24 giờ trước khi sử dụng. Ướp thịt bò trong 6 giờ, gia cầm khoảng 2 giờ. Hỗn hợp sẽ giữ trong tủ lạnh trong 4 đến 5 ngày sau khi chuẩn bị ban đầu.
Bởi vì các enzyme tự nhiên papain trong đu đủ, marinade này là rất tốt cho các vết cắt thịt đặc biệt khó khăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 500 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 7,412 mg |
| Carbohydrates | 118 g |
| Chất xơ | 15 g |
| Chất đạm | 13 g |