Những crostini cá hồi đơn giản và tươi sáng này chắc chắn sẽ gây ấn tượng tại bất kỳ bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc lễ kỷ niệm ngày lễ nào. Các loại thảo mộc tươi, phô mai ricotta , nước cốt chanh và cá hồi hun khói tỏa sáng tuyệt vời trong món ăn này. Đi là những ngày phải làm món khai vị phức tạp cho một sự kiện. Thay vào đó, công thức này chỉ mất một vài thành phần để làm món khai vị tuyệt đẹp.
Các loại thảo mộc tươi là phải cho công thức này. Hãy chắc chắn để rửa chúng kỹ lưỡng và tinh xắt chúng với một con dao sắc nhọn. Đừng cắt chúng quá xa trước thời hạn để ngăn chúng khỏi bị vàng. Nếu bạn có thể tìm thấy phô mai ricotta theo phong cách fina, hãy đảm bảo sử dụng nó. Nó có kết cấu tốt nhất và pha trộn độc đáo với các loại thảo mộc và cá hồi hun khói. Nếu bạn không thể tìm thấy phong cách đó, nó chắc chắn sẽ vẫn hoạt động rất tốt với phô mai ricotta thông thường. Cố gắng tìm một thương hiệu tươi hoặc địa phương để có hương vị tốt nhất.
Nếu bạn có thể tìm thấy cá hồi hun khói hoang dã, điều đó cũng sẽ cung cấp hương vị, kết cấu và màu sắc tốt nhất cho món ăn này. Các cửa hàng cá đặc sản và cửa hàng tạp hóa chuyên về cá hoang dã và cá tự nhiên sẽ có tùy chọn này trong phần cá đóng gói. Bạn cũng có thể mua cá hồi hun khói tại delis đặc biệt trong bánh mì tròn và lox.
Những gì bạn cần
- 1 tiếng Pháp
- baguette
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 15 ounces ricotta cheese (phong cách fina nếu có thể)
- 2 muỗng canh hẹ (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh mùi tây (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh
- thì là (thái nhỏ)
- 1/2 chanh (nước ép)
- Hương vị: muối và hạt tiêu
- 4 ounces cá hồi hun khói (hoang dã bị bắt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Cắt miếng bánh mì Pháp vào một góc thành lát 1/4-inch. Đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Chúng có thể nằm gần nhau, nhưng không có chúng trùng nhau.
- Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để đánh dầu ô liu trên mỗi miếng bánh mì. Nếu bạn không có một bàn chải bánh ngọt, bạn cũng có thể làm ướt dầu ô liu trên các lát.
- Nướng trong lò từ 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Quan sát chúng chặt chẽ để đảm bảo chúng không cháy.
- Lấy miếng bánh mì ra khỏi lò và để nguội trên giá làm mát. Trong khi họ đang làm mát, whip cùng nhau pho mát ricotta, các loại thảo mộc cắt nhỏ, và nước chanh trong một bát vừa. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm. Nếu bạn đang lập kế hoạch để làm cho crostini trước thời hạn, sau đó đặt hỗn hợp ricotta vào tủ lạnh và đặt các lát bánh mì nguội vào túi nhựa cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ.
- Cắt lát hoặc tách cá hồi hun khói thành các phần có kích thước nhỏ.
- Đặt một muỗng canh hỗn hợp ricotta vào mỗi miếng bánh mì. Đầu với một lát cá hồi hun khói và trang trí với một cành nhỏ thì là.
- Ăn thêm chanh và thưởng thức ngay!