Có nghĩa là hàng trăm hechshers khác nhau, hoặc biểu tượng chứng nhận kosher, xuất hiện trên thực phẩm, đồ uống, và các cơ sở ăn uống của tất cả các loại trên thế giới. Các mảng tuyệt đối của các tem phê duyệt kosher có thể được mind-boggling cho người tiêu dùng bao gồm cả những người giữ kosher vì lý do tôn giáo và những người am hiểu trong luật kosher.
Có rất nhiều danh sách những cái gọi là "đáng tin cậy" hechshers , thường được tổ chức về mặt địa lý, nhưng chúng khá dài và có thể khó khăn để slog thông qua. Vì vậy, tôi đã tổ chức một loạt các danh sách theo loại hechsher . Bạn sẽ tìm thấy các liên kết dưới đây để những gì tôi hy vọng sẽ là một sự cố hữu ích của các loại khác nhau của hechshers và các tổ chức cung cấp cho họ. Mỗi danh sách phát triển đều làm nổi bật những người chơi chính trên cảnh giám sát kashrut , ảnh của những người chơi trên các sản phẩm thực tế (thay vì logo màu đen và trắng), lịch sử đại lý, thông tin liên hệ và hơn thế nữa.
01 trên 07
The Big 4Miri Rotkovitz Bốn cơ quan giám sát kosher lớn nhất trên thế giới đều có nguồn gốc và có trụ sở tại Hoa Kỳ; biểu tượng của họ - OU, Kof-K, OK và Star-K — cũng giống như các biểu tượng chứng nhận kosher được công nhận dễ dàng nhất trên toàn cầu.
02 trên 07
Chứng nhận Kosher khu vực của MỹMiri Rotkovitz Mỹ cũng dẫn đầu thế giới về số lượng các nhà xác nhận kosher khu vực mà họ hỗ trợ. Nhiều tiểu bang có ít nhất một cơ quan giám sát kosher; miền địa phương với các cộng đồng Chính thống lớn — ví dụ: California, New York, New Jersey và Florida — thường có nhiều địa điểm.
03 trên 07
Hechshers quốc tế
Miri Rotkovitz Trong khi OU, OK, Kof-K và Star-K có tầm với quốc tế sâu, thì có những cơ quan Kosher trên tất cả sáu lục địa có thể sinh sống. Đặc biệt nổi bật trong số các giám sát viên kosher quốc tế khác nhau là London Beit Din, Hội đồng Kashrus của Canada, Kosher Australia, và Rabbi Mordechai Rottenberg (Trưởng Rabbi của Paris).
04/07
Hechshers của Israel
Mặc dù có rất nhiều người Do Thái thế tục sống ở Israel, một tỷ lệ lớn hơn rất nhiều so với người Do Thái sống ở nơi khác. Như ở Hoa Kỳ, có rất nhiều tổ chức giám sát kosher, mỗi tổ chức đều có chủ nhân riêng của mình. Một số phục vụ cho các phân đoạn rất cụ thể của cộng đồng Do thái Israel, trong khi những người khác có phạm vi rộng hơn và xuất hiện trên nhiều thực phẩm xuất khẩu.
05/07
Chứng nhận Kosher đặc biệt
Miri Rotkovitz Vì sự quan tâm đến thực phẩm hữu cơ, thuần chay và không biến đổi gen tăng lên, người tiêu dùng kosher đã bắt đầu tìm kiếm những chỉ định đặc biệt này, cùng với chứng nhận kosher. Một số ít các nhà xác nhận hiểu biết — đáng chú ý nhất là các nhà cung cấp thực phẩm tự nhiên và EarthKosher — hiện đang cung cấp giấy chứng nhận đồng hành đi cùng với các phê duyệt kosher của họ.
06 trên 07
Hechshers gây tranh cãi
Một số hechshers được coi là gây tranh cãi (đọc: không đáng tin cậy) vì nhiều lý do. Một số cơ quan kashrut đã tham gia vào vụ bê bối sản xuất lương thực. Một số hechshers được ban tặng bởi những con thỏ đang hoạt động solo, có khuynh hướng châm ngòi cho những câu hỏi về đào tạo, chứng thực, thực hành tôn giáo cá nhân, khả năng của những người Rababis có mặt tại chỗ để kiểm tra thích hợp các cơ sở sản xuất thực phẩm. "có vấn đề" do chính trị, hay là một sự vi phạm trong quá khứ, nhưng không còn giá trị, quá khứ.
07/07
Hechshers không chính thống
Trong khi nhiều nhà quan sát Chính thống của kashrut sẽ gộp những người không phải chính thống vào những đống "gây tranh cãi", thực tế vẫn còn có một số lượng ngày càng tăng của các bảo thủ, truyền thống và các chứng chỉ khác trên khắp nước Mỹ và trên thế giới. Trong khi những hechshers này có thể không được coi là phù hợp hoặc đáng tin cậy cho người tiêu dùng kosher Chính thống, đối với những người thấy chúng chấp nhận được, thì chúng là một phần quan trọng trong việc tuân thủ kashrut cá nhân.