Xương sườn mềm và thơm ngon được nướng trong lò táo và nước dùng thịt bò với rau thơm, cà rốt và rau xắt nhỏ.
Xương sườn thịt bò ngắn được lò nướng om từ từ và sau đó rau được thêm vào nước dùng. Điều này làm cho một bữa ăn tuyệt vời với khoai tây nghiền hoặc luộc. Thêm khoai tây vào nước dùng cùng với cà rốt hoặc thêm rutabaga thái hạt lựu.
Những gì bạn cần
- 3 đến 4 pounds xương sườn ngắn (cắt thành miếng 3 inch)
- 2 hoặc 3 mash muối
- 2 hoặc 3 hạt tiêu (tươi xay)
- 1/2 chén bột đa năng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 chén táo (hoặc nước táo không đường)
- 1 1/2 chén nước dùng thịt bò
- 1 muỗng cà phê hương thảo (lá khô)
- 1/2 muỗng cà phê thyme (khô)
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 hành tây vừa (thái lát)
- 1 chén cà rốt bé
- 1 chén cần tây thái lát
- Trang trí: mùi tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 300 F.
- Rắc sườn muối và hạt tiêu; quăng với bột.
- Đun nóng dầu Trong chảo rang hoặc chảo nướng an toàn lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm thịt bò sườn ngắn trong 1 lớp. Nấu, quay thường xuyên cho đến khi tất cả các bên đều có màu nâu. Thêm táo, nước dùng thịt bò, rau thơm, hành tây xắt nhỏ và tỏi. Đun sôi.
- Che chảo và nướng cho sườn ngắn trong 3 1/2 giờ. Hủy bỏ các xương sườn ngắn từ chảo và căng nước dùng vào một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan. Bỏ mỡ thừa; đun sôi, không bị phát hiện, sau đó giảm nhiệt xuống trung bình và nấu trong 5 phút để giảm nhẹ.
- Thêm hành tây, cần tây và cà rốt còn lại vào nước dùng. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi rau mềm.
- Quay trở lại các xương sườn ngắn để nước dùng và nhiệt thông qua.
- Trang trí với mùi tây để phục vụ.
Bạn cũng có thể thích
Xương sườn vàng ngắn với rau cho nồi nấu chậm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1647 |
| Tổng số chất béo | 115 g |
| Chất béo bão hòa | 47 g |
| Chất béo không bão hòa | 56 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Natri | 1,014 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 101 g |