Công thức món ăn đơn giản này sử dụng mì ống orzo, cà chua, thịt bò xay và phô mai feta cho bữa ăn lấy cảm hứng từ Hy Lạp ngon miệng.
Tôi luôn luôn sử dụng hương thảo tươi trong này, bởi vì hương thảo khô chỉ là một loạt các kim nhỏ. Nếu bạn không thể tìm thấy hương thảo tươi, chỉ cần bỏ qua nó; công thức này vẫn sẽ có nhiều hương vị. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào khác mà bạn muốn, thậm chí là mì ống khuỷu tay. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn tiếp tục thử nghiệm mì ống như công thức nấu ăn để đảm bảo rằng nó không quá chín.
Bạn có thể thay đổi các loại thảo mộc và gia vị trong công thức này. Bỏ cây hương thảo và thêm một ít húng quế, hoặc bỏ qua oregano và thêm kinh giới. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn viết ra những thay đổi khi bạn tạo ra chúng.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò xay
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 1 cốc orzo pasta
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua, không bị đào
- 1 (6-ounce) có thể dán cà chua
- 2 chén nước
- 1 muỗng cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 chén phô mai feta
- 1/2 chén ô liu thái lát
- 3/4 chén kem chua
- 2 muỗng cà phê lá hương thảo tươi xắt nhỏ
- 1/3 tách cà chua anh đào xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Nâu thịt bò xay, hành tây và tỏi trong chảo lớn. Xả tốt. Thêm ớt chuông, mì ống, cà chua thái hạt lựu, bột cà chua, nước, hương thảo, rau oregano, quế, muối và tiêu; khuấy để kết hợp, đảm bảo mì ống được bao phủ bởi chất lỏng.
Đun nóng hỗn hợp để đun sôi, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun sôi từ 11 đến 13 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi orzo mềm. Tôi khuấy động hai phút một lần.
Orzo có xu hướng chìm xuống đáy chảo và dính. Bạn cần phải cạo đáy của chảo tốt mỗi hai phút.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt, rắc pho mát và ô liu trên hầm. Đậy nắp và để yên từ 2 đến 4 phút cho đến khi phô mai mềm.
Trong khi đó, kết hợp kem chua, hương thảo và cà chua bi vào một cái bát nhỏ. Muỗng hỗn hợp này qua thực phẩm và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 568 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Natri | 498 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 39 g |