Ngày càng có nhiều nhà nghiên cứu tin rằng viêm là nguyên nhân của tất cả các bệnh mãn tính bao gồm hen suyễn, viêm khớp, mụn trứng cá, tiểu đường, bệnh tim, đau nửa đầu, Alzheimer và thậm chí ung thư. Ngay cả lão hóa bây giờ được cho là bắt nguồn từ viêm.
Một số bác sĩ đã nói điều này trong nhiều thập kỷ như guru của cuộc sống lành mạnh dựa trên nghiên cứu, Tiến sĩ Andrew Weil. Anh ấy đã giành được “Chế độ ăn chống viêm” dựa trên chế độ ăn Địa Trung Hải (cá, hoa quả tươi và rau, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu và rượu vang đỏ) với trọng tâm là giảm đường và bột chế biến.
Viêm là gì?
Hãy xem xét bệnh tim để giúp chúng ta hiểu được tình trạng viêm và một bài báo có ảnh hưởng gần đây của bác sĩ phẫu thuật tim được tôn trọng, bác sĩ Dwight Lundell. Ông bắt đầu bằng cách nói rằng khi nói đến bệnh tim, chất béo và cholesterol không phải là kẻ xấu!
Thủ phạm thực sự là viêm, và đây không phải là lý thuyết, nhưng thực tế đã được chứng minh là khó! Ngạc nhiên hơn nữa là lượng cholesterol thấp và chế độ ăn ít chất béo không chỉ vô ích, chúng còn có hại! Dưới đây là những gì ông nói về những chế độ ăn uống này, “Những khuyến cáo chế độ ăn uống lâu đời đã tạo ra dịch bệnh béo phì và đái tháo đường , hậu quả của nó làm giảm bất kỳ bệnh dịch lịch sử nào về tỷ lệ tử vong, đau khổ của con người và hậu quả kinh tế nghiêm trọng”.
Đây là thực tế được một bác sĩ phẫu thuật tim giàu kinh nghiệm nói, chứ không phải một blogger thực phẩm sức khỏe khác! Tiến sĩ Lundell tiếp tục nói, "Mặc dù thực tế 25% dân số dùng thuốc statin đắt tiền và ... chúng tôi đã giảm hàm lượng chất béo trong khẩu phần ăn của chúng ta, nhiều người Mỹ sẽ chết năm nay vì bệnh tim hơn bao giờ hết."
Sự thật về cholesterol
Đó là tình trạng viêm khiến cho cholesterol dính vào và làm tắc nghẽn các động mạch của chúng ta. Khi viêm không có, cholesterol tự nhiên đi tự do khắp cơ thể.
Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với những kẻ xâm lược có hại như vi-rút và vi khuẩn. Viêm là một điều tốt, giống như một vảy trên vết thương, nhưng khi chúng ta liên tục phơi bày cơ thể của chúng ta với các chất gây viêm, đặc biệt là các loại thực phẩm chế biến, nó giống như vứt bỏ vảy một lần nữa và một lần nữa, ngăn ngừa vết thương chữa lành. Như Tiến sĩ Lundell chỉ ra, “Viêm mãn tính cũng nguy hiểm như viêm cấp tính có lợi.”
Nguyên nhân gây viêm
Những kẻ xấu thực sự là chất độc trong không khí và nước, hút thuốc và thực phẩm chế biến, đặc biệt là đường và bột đã chế biến và tất cả các loại thực phẩm làm từ chúng. "Những loại thực phẩm này đã từng bị đầu độc từ từ."
Tiến sĩ Lundell yêu cầu chúng tôi tưởng tượng lấy một bàn chải cứng và cọ xát da của chúng tôi cho đến khi nó gần như chảy máu. Bây giờ tiếp tục làm điều này nhiều lần một ngày trong nhiều năm! Đây là những gì chế độ ăn uống hiện đại của người Mỹ đang làm cho bên trong các động mạch của chúng ta. Cơ thể chúng ta phản ứng bằng cách tạo ra cholesterol có tác dụng như một vảy để phủ lên vết thương.
Câu trả lời là gì
Chúng tôi ngừng viêm bằng cách quay trở lại các loại thực phẩm chưa qua chế biến như trái cây tươi và rau, cá, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu, các loại hạt và mức tiêu thụ rượu vang vừa phải. Và nếu bạn không thể loại bỏ thực phẩm chế biến, hãy thử oh cố gắng để giảm nó!
Một trong những cách tốt nhất để ăn nhiều hơn các loại thực phẩm chống viêm này là uống nước trái cây tươi hoặc sinh tố thường xuyên. Sử dụng công thức nấu ăn đặc biệt với trái cây, rau, rau thơm và gia vị đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm mạnh nhất như ớt đỏ, củ cải đường, cà chua, lá xanh, gừng, nghệ, tỏi, quả và anh đào chua. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một trong những công thức nấu nước chống viêm và sinh tố yêu thích của tôi.
Những gì bạn cần
- 1
- ớt đỏ
- 2 tách
- quả việt quất
- 1/2
- củ cải đường
- 4 lá xanh (collards,
- củ cải đường ,
- rau bina , hoặc
- cải xoăn là yêu thích của tôi)
- 1 dấu gạch ngang nghệ
- 1 đinh hương
- tỏi
Làm thế nào để làm cho nó
Công thức ép và sinh tố này là một chất chống viêm mạnh mẽ theo nghiên cứu dinh dưỡng mới nhất.| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 222 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 43 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 7 g |