Nướng, đó là một thành phần tuyệt vời cho rất nhiều món ăn
Cà tím là một trong những loại thực phẩm bị hiểu lầm khủng khiếp. Điều này tương đối của cà chua và khoai tây thực sự là một quả mọng và không phải là một loại rau. Tất nhiên, quả mọng này không ngọt hoặc thực sự phù hợp để ăn sống. Nấu chín đúng cách nó là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn và tự nhiên giàu chất xơ và ít calo làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời, lành mạnh cho nhiều thứ. Các kết cấu thịt tự nhiên làm cho cà tím là một lựa chọn tốt cho thịt và cho phép bạn để làm cho các món ăn thịnh soạn có ít chất béo.
Cà tím có nhiều loại khác nhau và may mắn thay, bây giờ bạn có thể nhận được nhiều loại ở đây.
- Mỹ: Loại phổ biến nhất là loại quả lê màu tím.
- Ý hay bé: Nhỏ hơn và tinh tế hơn nhiều so với giống người Mỹ.
- Châu Á: Da mỏng với ít hạt hơn, loại này dài và mảnh mai.
- Sicilia: lớn, tròn và hình dạng bất thường, đây là những ngọt ngào và nhẹ nhất.
- Màu trắng: Da mịn màng, săn chắc và chắc chắn.
Để chọn một loại cà tím tốt cho người ta cảm thấy hơi nặng hơn một chút, có màu sắc bóng loáng. Tránh cà tím với những đốm mềm hoặc nâu. Cà tím nên cảm thấy chắc chắn và phản xạ lại khi bạn nhấn vào nó. Cà tím trở nên cay đắng với tuổi tác. Đây là khiếu nại số một về cà tím. Hãy thử lấy các loại cà tím tươi nhất mà bạn có thể và bảo quản chúng, không cắt và bọc trong tủ lạnh. Bạn càng giữ nó càng đắng và khó chịu hơn.
Để giảm bớt vị đắng của cà tím , hãy cắt nó thành kích thước và hình dạng bạn muốn và ngâm trong khoảng một giờ trong hỗn hợp nước muối nhẹ. Điều này sẽ rút ra hương vị cay đắng và nhẹ mùa nó trước khi bạn nấu nó. Nếu bạn có một cà tím lớn hoặc lớn hơn ngâm nó trong khoảng 2 giờ.
Cà tím nướng thêm hương vị khói tuyệt vời.
Cà tím nhanh chóng và dễ dàng hấp thụ các hương vị nó tiếp xúc với để xem cách bạn mùa và nấu nó. Để bắt đầu, cà tím sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu, thứ hai sẽ bị cắt. Trong khi điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị nó thay đổi sự xuất hiện vì vậy hãy đợi cho đến giây cuối cùng để cắt nó. Để nướng, tốt nhất là cắt nhỏ các quả cà tím nhỏ thành hai nửa hoặc một phần tùy thuộc vào kích cỡ. Cà tím lớn hơn nên được cắt chéo thành độ dày khoảng 3/4 inch. Bây giờ, nhẹ nhàng chải với dầu và mùa theo ý thích của bạn. Cà tím có thể hấp thụ rất nhiều chất lỏng nên dễ dàng đi trên dầu hoặc bạn sẽ kết thúc với một miếng bọt biển nhờn. Đừng ngại thêm hương vị mạnh vào cà tím, đặc biệt nếu bạn định thêm nó vào một món ăn khác.
Cuối cùng, nướng miếng cà tím khoảng 8 đến 10 phút thỉnh thoảng quay. Cà tím thường giữ chặt với nhau trên bàn nướng vì vậy đừng quá lo lắng về nó rơi ra xa nhau. Nhiệt độ trung bình cao và loại bỏ cà tím khi nó được làm nâu và mềm.
Nếu bạn muốn một điều trị cà tím thực sự tuyệt vời, bạn chắc chắn sẽ muốn thử làm Baba Ghanoush .