Buffalo Chicken Meatloaf là một sự biến đổi tuyệt vời trên bánh mì thịt cổ điển, sử dụng hương vị của cánh gà Buffalo trong một công thức món ăn thịnh soạn và dễ dàng. Khi tôi làm nó, nhiệt độ bên trong là 172 độ F ở 70 phút; nhưng bánh mì thịt vẫn tuyệt vời ẩm và kem.
Bí quyết để làm bánh mì thịt ẩm, đặc biệt là khi sử dụng một sản phẩm ít chất béo như thịt gà xay, là thêm nhiều nguyên liệu khác. Các loại rau, bánh mì vụn, sốt xà lách, sốt nóng sốt đều làm tăng độ ẩm và giữ cho gà trở nên quá nhỏ gọn. Tuy nhiên, hãy chắc chắn để trộn hỗn hợp nhẹ nhàng bằng cách sử dụng bàn tay của bạn. Không bao giờ dùng muỗng để đánh thịt sau khi thịt được thêm vào, và định hình ổ bánh mì nhẹ nhàng trên chảo nướng. Dùng thìa để đánh thịt sau khi thịt được thêm vào, và định hình ổ bánh mì nhẹ nhàng trên chảo nướng.
Tôi phục vụ công thức tuyệt vời này với Buffalo Mashed Potatoes và Peas and Carrots .) Bạn có thể thêm một món salad xanh mát và giòn nếu bạn muốn có độ tương phản làm mát. Sử dụng thức ăn thừa trong Buffalo Chicken Penne Bake cho một bữa ăn tuyệt vời khác!
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 cọng cần tây, thái nhỏ
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1 chén bánh mì vụn bánh mì mềm
- 1/4 chén nước sốt trâu
- 1/3 chén salad phô mai xanh kem
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 chén phô mai xanh
- 2 kg thịt gà xay, thịt trắng và thịt đen
- 2 muỗng canh nước sốt trâu
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng canh mật ong
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F. Phun một nồi thịt gà rán dạng rãnh với bình xịt không dính và đặt sang một bên. Hoặc đặt một rack dây trong chảo nướng với hai bên.
2. Trong một chảo lớn, làm tan bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm cần tây vào chảo; nấu và khuấy trong 2-3 phút nữa. Tháo chảo ra khỏi bếp.
3. Trong một bát lớn, kết hợp trứng, bánh mì vụn, 1/4 chén nước sốt nóng, xà lách, muối, hạt tiêu, ớt cayenne và phô mai xanh; trộn đều.
Thêm rau và trộn đều. Thêm gà xay và trộn nhẹ nhàng nhưng thật kỹ bằng tay cho đến khi kết hợp.
4. Tạo hỗn hợp gà thành một bánh mì thịt lớn trên chảo gà đã chuẩn bị.
5. Trong một bát nhỏ, kết hợp 2 muỗng canh nước sốt nóng, nước sốt cà chua và mật ong; trộn đều và chải qua bánh mì thịt.
6. Nướng từ 65 đến 75 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 165 ° F.
7. đậy bằng lá và để yên 10 phút. Sau đó lát để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 492 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Natri | 802 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 40 g |