Nồi nấu bằng đất sét rất dễ dàng và nhanh chóng, đồng thời tiết kiệm điện. Một ưu điểm khác của việc nấu ăn với cái mà thường được gọi là nồi đất sét của Trung Quốc là nó đủ để lấy từ bếp lò đến bàn - và thức ăn sẽ bong bóng và giữ nóng trong khi bạn đang ăn. Khi bạn làm xong, nồi có thể đi thẳng vào tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng cho thức ăn dư thừa (tiết kiệm cho bạn khỏi rửa thêm món ăn). Vì vậy, tại sao không gây ấn tượng với khách hàng của bạn bằng cách nấu một món cà ri Thái (hoặc một món ăn châu Á) trong một nồi đất sét?
Dưới đây, liên kết đến công thức nấu ăn nồi đất sét và làm thế nào để bắt đầu.
Làm thế nào để nấu ăn với nồi đất sét của bạn
Nếu bạn chưa sở hữu một nồi đất sét, nó đủ dễ dàng để mua một cái. Và nếu bạn đến đúng nơi, chúng cũng rẻ tiền. Tìm một nồi đất sét cỡ trung bình tại một cửa hàng châu Á / Trung Quốc hoặc thị trường - họ sẽ rẻ hơn nhiều so với các cửa hàng nấu ăn đặc sản. Nếu đó là thương hiệu mới, làm sạch nồi đất sét của bạn kỹ lưỡng và làm khô nó.
Đổ đầy nồi đất bằng cà ri hoặc các thành phần công thức khác. Để lại một số phòng ở đầu - 1/2 đến 1 inch - cho các thành phần để bong bóng.
Nếu đây là lần đầu tiên sử dụng nồi đất sét của bạn: Bắt đầu với nhiệt tối thiểu trong 5 phút, sau đó tăng dần lên mức trung bình thấp trong ít nhất 15 phút. Sau đó bạn có thể biến nhiệt cao hơn. Nếu nồi đã được sử dụng trước đó, bạn có thể bắt đầu ở nhiệt độ trung bình cao. Bây giờ biến nhiệt thành trung bình cho đến khi công thức của bạn bắt đầu bong bóng. Sau đó giảm nhiệt xuống trung bình hoặc thấp - chỉ đủ nhiệt để giữ cho món ăn sôi nổi.
Đậy nắp nồi đất sét.
Hủy bỏ nắp sau 15 đến 30 phút để cho nguyên liệu khuấy đều, và để xem bạn cần nấu bao lâu nữa. Hầu hết các món thịt sẽ mất từ 30 đến 60 phút, tùy thuộc vào loại thịt và độ dày. Cá và rau sẽ nấu trong vòng 5-10 phút sau khi nồi được sủi bọt.
Khi món lẩu của bạn xong, tắt lửa. Xem nhiệt độ của tay cầm - tùy thuộc vào loại nồi đất sét bạn sở hữu, tay cầm có thể khá nóng và yêu cầu sử dụng găng tay bằng lò .
Đảm bảo nắp được đậy chắc chắn. Cẩn thận nâng nồi đất sét lên bếp và đặt trực tiếp lên bàn của bạn. (Hãy chắc chắn sử dụng một vật có ba chân hoặc ổ gà để bảo vệ bàn của bạn khỏi bị nóng.) Tháo nắp và thì đấy - một bữa cơm nồi đất hoàn hảo!
Mẹo và thủ thuật để nấu nồi đất sét
- Các món ăn ngon nhất để làm trong nồi đất là những món có nước sốt, như cà ri, súp, lẩu hoặc các món ăn dạng lỏng khác. Nước sốt cần phải được phong phú và lỏng, nếu không, món ăn của bạn có thể đốt cháy.
- Thức ăn thừa có thể được làm lạnh trong nồi đất sét - chỉ cần đậy nắp lại và cất giữ trong tủ lạnh.
- Khi hâm nóng thức ăn thừa, hãy hâm nóng dần nồi đất sét (nếu nó ở trong tủ lạnh) giống như cách bạn dùng cho nồi đất mới - rất dần, bắt đầu với nhiệt độ tối thiểu. Nếu không, đất sét có thể bị nứt.
- Chậu đất sét là máy rửa chén an toàn, mặc dù nó không được khuyến cáo sử dụng trong lò vi sóng.
- Lưu ý rằng nấu nồi đất sét được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn nấu ăn thường xuyên, vì đất sét giữ nhiệt tốt. Một cách tuyệt vời để tiết kiệm năng lượng!