Từ Popping Corn Over the Cave Fire đến Movie Snack Bars và lò vi sóng
Bỏng ngô đã trở thành một trong những món ăn nhẹ được yêu thích nhất của Mỹ, nhưng nó đã được thưởng thức trên toàn cầu hàng ngàn năm. Có lẽ thực phẩm ăn nhẹ lâu đời nhất thế giới, bỏng ngô rất dễ nấu và có thể được gia vị theo hàng trăm cách .
Nguồn gốc bỏng ngô - Ai phát minh ra bỏng ngô?
Lịch sử của bỏng ngô là sâu trên khắp châu Mỹ, nơi ngô là một thực phẩm chủ yếu, nhưng bỏng ngô lâu đời nhất được biết đến nay đã được tìm thấy ở New Mexico.
Sâu trong một hang động khô được gọi là "Bát Cave" đầu ngô nhỏ đã được phát hiện, cũng như một số hạt nhân xuất hiện cá nhân. Phát hiện này đã được thực hiện bởi Herbert Dick và Earle Smith vào năm 1948. Các hạt nhân từ đó là carbon có niên đại khoảng 5.600 năm tuổi.
Trang trí tang lễ tang lễ ở Mexico từ 300 AD mô tả một vị thần ngô với hạt popped adorning mũ của mình. Bằng chứng về bỏng ngô trên khắp Trung và Nam Mỹ, đặc biệt là Peru, Guatemala và Mexico, đang lan tràn. Người Ấn Độ Aztec đã sử dụng bỏng ngô không chỉ để ăn mà còn trang trí trong quần áo và các trang trí lễ nghi khác.
Người Mỹ bản địa trên khắp Bắc Mỹ cũng có một lịch sử phong phú ghi nhận tiêu thụ bỏng ngô. Ngoài các hạt nhân được tìm thấy ở New Mexico, một hạt nhân khoảng 1.000 năm tuổi đã được tìm thấy ở Utah trong một hang động được cho là có người ở Pueblo Ấn Độ sinh sống. Những nhà thám hiểm người Pháp đến thế giới mới tìm thấy bỏng ngô được làm bởi người Ấn Độ Iroquois ở vùng Great Lakes.
Khi những người thực dân bắt đầu di chuyển đến Bắc Mỹ, họ đã chấp nhận thức ăn nhẹ nổi tiếng của người Mỹ bản địa. Không chỉ là bỏng ngô ăn như một món ăn nhẹ, nhưng nó cũng được báo cáo là đã được ăn với sữa và đường như ngũ cốc ăn sáng. Bỏng ngô cũng được nấu bởi những người thực dân với một lượng nhỏ mật mía, tạo ra một món ăn tương tự như ngô ấm ngày nay.
Lịch sử bỏng ngô hiện đại - Từ phim đến lò vi sóng
Người Mỹ mới tiếp tục yêu thích và tiêu thụ bỏng ngô và vào những năm 1800, nó là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất. Bỏng ngô không chỉ thường được sản xuất tại nhà, mà nó còn được bán tại các cửa hàng tổng hợp, quầy nhượng quyền, lễ hội, và rạp xiếc.
Mặc dù một số phương pháp popping ngô đã được phát triển, máy bỏng ngô thương mại đầu tiên được phát minh tại Chicago bởi Charles Cretors năm 1885. Máy di động để cho phép nó đi lang thang trên đường phố và có một ổ ghi xăng. Sự phổ biến của các nhà cung cấp bỏng ngô đường phố này tăng lên xấp xỉ cùng thời điểm mà các bộ phim nổ tung. Các nhà cung cấp bỏng ngô chuyển vùng thường có thể được tìm thấy gần đám đông, đặc biệt là bên ngoài nhà hát. Sự trùng hợp này đã sinh ra truyền thống bỏng ngô là một món ăn phim yêu thích.
Trong thời kỳ Đại suy thoái, bỏng ngô là một trong số ít các loại thực phẩm ăn nhẹ có thể được chi trả cho tất cả mọi người. Trong Thế chiến II, khi đường và các nguồn cung cấp khác được phân bổ, mức độ phổ biến của bỏng ngô ngày càng tăng.
Với sự phát minh của truyền hình, sự tham gia tại các rạp chiếu phim giảm xuống và do đó đã tiêu thụ bỏng ngô. Sự sụt giảm này đã nhanh chóng đảo ngược khi người Mỹ một lần nữa bắt đầu tiêu thụ bỏng ngô ở nhà.
Sự ra đời của bỏng ngô vi sóng thương mại vào năm 1981 đã khiến cho việc tiêu thụ bỏng ngô tại nhà tăng vọt hơn nữa.
Ngày nay, người Mỹ ăn khoảng 17 tỷ lít bắp xuất khẩu mỗi năm và con số này dường như chỉ leo lên.