Cốc sô cô la tự làm là một trong những vũ khí bí mật yêu thích của tôi! Dưới đây là một mẹo chuyên nghiệp: e verything trông dễ thương hơn khi nó được phục vụ trong một tách sô cô la! Chúng ta đều biết về chén bơ đậu phộng rồi. Nhưng hình ảnh này: muỗng nhỏ kem trong một tách sô cô la. Xoáy mousse thanh lịch trong cốc sô cô la. Ganache bóng cao chất đống trong một - bạn đoán nó - cốc sô cô la! Thuyết phục chưa?
Công thức này cho cốc sô cô la cho bạn biết chính xác làm thế nào để làm cho các container ngon, ăn được. Một khi bạn tìm hiểu cách dễ dàng để làm cho cốc sô cô la ăn được, bạn có thể thấy mình làm cho họ một cách thường xuyên. Đừng bỏ lỡ các hướng dẫn hình ảnh với các bức ảnh từng bước cho thấy làm thế nào để làm cho ly sô cô la!
Những gì bạn cần
- 12 ounces lớp phủ kẹo sô cô la (hoặc sô cô la xắt nhỏ)
- Cốc nhỏ, tốt nhất là loại lá
- Bàn chải sơn nhỏ, sạch (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Đối với công thức này, bạn sẽ muốn bình tĩnh sô cô la của bạn hoặc sử dụng lớp phủ kẹo sô-cô-la. Sô cô la tráng men sẽ có hương vị tốt hơn, nhưng lớp phủ kẹo sô cô la nhanh hơn và thuận tiện hơn để sử dụng. Tôi khuyên bạn không chỉ đơn giản là sử dụng sô cô la tan chảy (không được nuông chiều), vì nó mềm ở nhiệt độ ấm và có xu hướng nở hoa, hoặc phát triển vệt màu xám trắng không bị kích thích. Vì vậy, bắt đầu bằng cách ủ sô cô la của bạn bằng cách làm theo các hướng dẫn này hoặc làm tan lớp phủ kẹo sô-cô-la của bạn.
Có hai phương pháp làm cốc sô cô la ăn được. Đầu tiên, bạn sẽ muốn lấy một cái muỗng và đổ đầy cốc kẹo vào miệng với sô cô la. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phong cách hoặc kích thước của cốc kẹo. Tôi thích sự đa dạng của lá, vì chúng có vẻ cứng rắn hơn với tôi, nhưng những chiếc cốc giấy cũng sẽ hoạt động.
Để sô-cô-la ngồi trong vài phút, cho đến khi nó bắt đầu đặt xung quanh các cạnh. Sau đó nắm lấy một cốc kẹo ở phía dưới và đảo ngược nó trên bát sô-cô-la, để nhỏ giọt ra ngoài. Một khi sô cô la thêm đã biến mất, bạn sẽ được để lại với một lớp phủ mỏng, thậm chí ở hai bên và đáy cốc kẹo của bạn. Phương pháp này là khá nhanh nếu bạn đang làm một số lượng lớn các ly, vì khi bạn đã đổ đầy tất cả các cốc đầu tiên sẽ sẵn sàng đảo ngược trên sô cô la. Nhược điểm là nó đòi hỏi đủ sô-cô-la thêm để đổ đầy cốc vào miệng, do đó, nó không lý tưởng nếu bạn đang làm việc với một số lượng hạn chế sô cô la.
Phương pháp thứ hai liên quan đến việc sử dụng một bàn chải nhỏ, sạch sẽ an toàn thực phẩm. Đổ một cốc khoảng 1/4 lượng sô-cô-la, sau đó sử dụng cọ vẽ để sơn sô cô la lên các cạnh của cốc lên trên. Cố gắng tạo ra một lớp thậm chí, và kiểm tra các cốc khi bạn hoàn thành chúng để đảm bảo không có khu vực yếu, sọc.
Nếu bạn muốn làm cốc sô cô la lớn hơn, bạn có thể sử dụng cốc muffin thường xuyên (giấy hoặc lá) và cắt một dải ra khỏi đầu để chúng không quá cao. Sau đó, sử dụng cùng phương pháp điền và bán sô cô la, hoặc tô màu sô cô la lên hai bên.
Hãy để cốc sô cô la đặt hoàn toàn, hoặc ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Bây giờ bạn có thể điền chúng với ganache, mousse, kem hoặc bất kỳ loại kẹo nào khác mà bạn chọn. Họ có thể được mở trên đầu trang, hoặc niêm phong với nhiều sô cô la trên đầu trang của bất cứ điền bạn chọn.