Lịch sử đậu đen

Đậu đen từ lâu đã là một loại thực phẩm chủ yếu giàu protein của nhiều nền văn hóa Mỹ Latinh. Ngày nay, đậu đen được thưởng thức bởi hầu hết các nền văn hóa trên thế giới. Những loại đậu này được đóng gói với hương vị và giá trị dinh dưỡng. Trong khi nhiều người kết hợp những hạt cà phê này với thời gian ăn tối, thêm đậu đen vào bữa sáng của bạn có thể giúp tăng năng suất của bạn. Tìm hiểu tất cả về đậu đen và nhận một số mẹo nấu ăn trong bài viết sau.

Lịch sử đậu đen

Đậu đen, được gọi là Phaseolus vulgaris , có nguồn gốc châu Mỹ. Một trong số hơn 500 loại hạt thận, đậu đen còn được gọi là đậu rùa , trứng cá muối , và tiêu đen . Những loại đậu này có niên đại ít nhất 7.000 năm khi chúng là thức ăn chủ yếu trong khẩu phần ăn của người Trung và Nam Mỹ. Họ vẫn là một loại thực phẩm phổ biến ở nhiều hộ gia đình ở châu Mỹ.

Trong khi đậu đen có nguồn gốc từ châu Mỹ nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Những loại đậu này đã trở nên đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Punjabi đương đại. Trong ẩm thực Louisana Cajun và Creole, đậu rùa cũng đã trở thành một món chính.

Đậu đen là gì?

Các hạt đậu có kích thước bằng hạt đậu, dài tới 1/2-inch, với hình dạng thuyền ít rõ rệt hơn phổ biến cho đậu thận. Họ có một làn da đen satiny và một trung tâm màu trắng. Khi nấu chín, đậu có một kết cấu kem với một hương vị mạnh mẽ, hơi ngọt.

Lợi ích sức khỏe của đậu đen

Đậu đen là một bổ sung bổ dưỡng cho hầu hết các chế độ ăn uống. Chúng đặc biệt tốt cho người ăn chay và ăn chay bởi vì chúng có hàm lượng protein rất cao. Thậm chí còn có một số công thức nấu ăn thuần chay tuyệt vời sử dụng đậu đen thay vì trứng. Nếu bạn yêu thích món tráng miệng cho bữa sáng thì món đậu đen là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.

Những hạt này cũng được đóng gói với chất xơ giúp tiêu hóa. Chất xơ trong những loại đậu này cũng sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol của bạn và tăng cường sức khỏe tổng thể cho tim của bạn. Đậu là một carb phức tạp và một protein có nghĩa là nó mất cơ thể của bạn lâu hơn để tiêu hóa chúng hơn carbs đơn giản. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tuyệt vời cho bất kỳ ai trong chế độ ăn kiêng. Chúng cũng chứa nhiều vitamin như B6 giúp tăng cường tâm trạng của bạn.

Bạn càng ăn nhiều

Đậu có thể làm cho một số người quá gassy nhưng có nhiều cách để tránh điều này. Đậu đóng hộp thường dễ dàng hơn trên đường tiêu hóa so với đậu khô. Ngâm đậu qua đêm trước khi nấu chúng cũng có thể hữu ích. Các loại thuốc không bán theo toa như đậu phụ cũng có thể giúp bạn tiêu hóa đậu của mình.

Đậu đen như một món ăn sáng

Thêm đậu đen vào thực phẩm ăn sáng của bạn cũng sẽ giúp tâm trạng của bạn bởi vì nó giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn. Điều này có nghĩa là bao gồm cả đậu trong bữa sáng hoặc bữa trưa của bạn có thể giúp ngăn chặn cơn buồn ngủ giữa buổi chiều và một tâm trạng chua chát.

Thêm về Đậu đen:

• Mẹo nấu ăn đậu đen
• Lựa chọn và lưu trữ Bean đen
• Biện pháp đậu đen, trọng lượng, thay thế và tương đương

Sách dạy nấu ăn

The Daily Bean