Những chiles màu xanh lá cây nhồi bông là cực kỳ hương vị với một liên lạc của nhiệt. Bạn có thể nướng chiles và làm đầy một ngày trước, và sau đó nhồi chúng và nấu chúng khi bạn đã sẵn sàng.
Những gì bạn cần
- 8 Chổi Poblano lớn
- 2 lbs gà không xương, không xương
- Pho mát kem 4 oz (1/2 gói tiêu chuẩn)
- 8 oz queso fresco hoặc jack phô mai (băm nhỏ hoặc vụn)
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Nướng và gọt vỏ từng miếng. Nếu chiles tươi không có sẵn, bạn có thể sử dụng chiles toàn bộ màu xanh lá cây đóng hộp.
- Chuẩn bị đầy: Đun sôi hoặc nướng gà cho đến khi nó được nấu chín. Hãy để gà mát và sau đó dùng dĩa hoặc ngón tay của bạn để kéo nó ra để cắt nó. Lấy hai trong số các chiles rang, cắt gốc và cắt chúng lên.
Thêm gà cắt nhỏ và chiles xắt nhỏ vào một bát lớn và thêm vào pho mát kem, queso fresco, thì là, bột chile, và 1/2 muỗng cà phê muối. Sử dụng một cái muỗng lớn để đập tan phô mai kem vào hỗn hợp để bắt đầu trộn nó. Bạn có thể sử dụng bàn tay của bạn để squish nó tất cả cùng nhau.
Sau khi điền được thực hiện, đặt nó sang một bên. (Lưu ý: Bạn có thể làm đầy ngày hôm trước và lưu trữ nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng nó.)
- Chiles the Chiles: Chèn một con dao sắc nhọn vào phía trên của ớt, ngay dưới gốc cây và cắt xuống một nửa xuống chile. Điều này sẽ tạo ra một khe dọc theo bên.
Sử dụng thìa hoặc dao, cạo hạt và màng trắng ra mà không làm rách da thịt. Bạn cũng có thể làm điều này bằng ngón tay nếu ớt đủ mềm. Đặt một muỗng gà đầy bên trong ớt.
Sử dụng ngón tay của bạn để kéo ớt xung quanh điền và bóp nó một chút để niêm phong nó. Lặp lại với tất cả các chiles còn lại và điền. Để qua một bên. - Làm cho Batter: Crack mỗi quả trứng và tách lòng trắng thành một bát và lòng đỏ vào một cái khác. Roi lòng trắng trứng cho đến khi chúng cứng. Khuấy lòng đỏ trứng trong bát riêng với một cái nĩa và 1/2 thìa cà phê muối. Từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên lòng trắng trứng.
Sử dụng một thìa lớn để nhẹ nhàng gấp lòng đỏ vào lòng trắng cho đến khi chúng gần như được kết hợp hoàn toàn. Một vài vệt lòng đỏ là ổn. - Nấu ăn Chiles: Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Lấy một ớt và nhúng nó vào lòng trắng trứng, cẩn thận giữ cho chile còn nguyên vẹn và không để tràn đầy. Bạn có thể cần cả hai tay hoặc một sự kết hợp của dĩa hoặc thìa để làm điều này.
Nhẹ nhàng đặt ớt vào dầu nóng và để cho nó nấu cho đến khi lòng trắng trứng màu nâu vàng. Lật ớt và lặp lại với phía bên kia. Một khi ớt là hoàn toàn màu nâu vàng trên tất cả các bên, loại bỏ nó từ dầu nóng và đặt trên một chiếc khăn giấy để ráo nước.
Lặp lại với tất cả các chiles cho đến khi tất cả đều màu nâu vàng và nấu chín. Phục vụ các chiles ngay lập tức vì chúng sẽ bắt đầu trở nên sũng nước khi chúng mát mẻ.
Thông tin thêm về Green Chiles
Top Ten Bí quyết xanh của Chile
Làm thế nào để nướng Chiles xanh
Hướng dẫn từng bước "Cách làm cho Chile Rellenos"
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 654 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 388 mg |
| Natri | 530 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 58 g |