Một nấm Portobello nướng chỉ là điều khi bạn muốn một số sự hài lòng hơi thịt trong rau của bạn. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc ngũ cốc khác, hoặc thậm chí trong một cái bánh như bánh burger , có lẽ với một số loại rau nướng khác. Họ cũng được thái lát và phục vụ trên bánh mì nướng, một loại bruschetta châu Á.
Những gì bạn cần
- ½ chén hành lá băm nhỏ, bộ phận màu trắng và màu xanh lá cây
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh sốt Ponzu (xem Chú thích)
- 1 muỗng canh dầu mè nướng
- một nhúm muối
- Khoảng 10 nấm Portobello cỡ trung bình
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn hoặc container kết hợp hành lá, nước tương, Ponzu, dầu mè, và đường, và khuấy đều để pha trộn. Đặt nấm trong nước xốt và biến chúng thành lớp hoàn toàn. Ướp nấm trong tủ lạnh từ 4 đến 24 giờ - họ còn ướp lâu hơn, hương vị càng sâu đậm.
- Làm nóng lò nướng đến trung bình. Nướng nấm khoảng 5 phút cho mỗi bên, biến chúng thành cần thiết để chúng có màu nâu đẹp và đều. Đặt xốt.
- Múc hành lá ướp còn sót lại lên những chiếc Portobellos nướng. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Nước sốt ponzu là gì? Nước sốt đậu nành và nước sốt cam quýt này đã trở nên phổ biến ở Nhật Bản từ nhiều năm nay, các đầu bếp hàng đầu ở Hoa Kỳ sử dụng Ponzu để ăn hải sản, thịt nướng và rau cải, có sự cân bằng hoàn hảo của mặn, ngọt và ngọt. ngay từ chai như nước chấm hoặc là một thành phần trong một loạt các công thức nấu ăn ngon. Whisked cùng với một lượng nhỏ dầu nó trở thành một thay đồ hương vị cho món salad mì lạnh, hoặc sử dụng nó để hương vị súp nóng.
Một nấm Portobello có thể có kích thước rất lớn từ 3 đến khoảng 6 inch. Nó là hoàn toàn ăn được, và rất linh hoạt. Nhiều người thấy rằng hương vị và kết cấu của nó gợi nhớ đến thịt, và do đó người ăn chay được tìm thấy trong loại nấm này vì nó có thể cung cấp sự thỏa mãn ăn uống mà không có phần thịt thực sự. Bạn có thể cắt và xào chúng, nướng chúng, nướng chúng (như trên, với một loạt các gia vị hoặc marinades), sử dụng chúng trong xào khoai tây chiên, cắt chúng và thêm chúng vào súp và món hầm. Họ không phải là tốt để ăn sống, tuy nhiên. Cắt chúng và giữ chúng ở một nơi khô ráo trong tủ lạnh.
Hãy thử các công thức nấu ăn nấm ngon khác:
Nấm Shiitake của Katie Chin và Bánh bao rau bina
Leek, nấm và dê pho mát Quiche
Gà với sốt kem
Gà và nấm Marsala Rotelle
Nấm, hành caramel và Feta Frittata
Nấm Sauteed, Bông cải xanh Rabe và Salad Freekeh
Nấm xào và bông cải xanh Rabe
Big Biscuit với Chard và Nấm Thụy Sĩ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 29 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 396 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |