Bạn đang tìm kiếm một công thức nấu xốt phô mai dễ dàng? Đây là một công thức cổ điển cho một pho mát dễ dàng và nước xốt rượu vang sử dụng phô mai Thụy Sĩ hoặc Gruyere và rượu vang trắng. Gruyere là pho mát fondue áp chót truyền thống, nhưng bất kỳ loại phô mai nào tan chảy (nghĩa là, không phải phô mai mềm tươi và phô mai cứng như Romano hay Parmesan), thậm chí cheddar cũ hoặc Monterey Jack sẽ cung cấp cho bạn nước xốt ngon, ngay cả khi nó không phải là cách truyền thống.
Đối với rượu vang, bất cứ điều gì đó không phải là quá ngọt sẽ làm các trick. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một cái chốt hoặc vẹt sauvignon blanc, hoặc bạn cũng có thể chọn Chablis hoặc Muscadet. Cá nhân, tôi không phải là một fan hâm mộ của uống sauvignon blanc, vì vậy tôi có xu hướng không nấu ăn với nó hoặc, và một số người nói rằng đó là hương thơm mạnh mẽ không thuộc về một fondue. Nhưng, tôi cũng tin rằng cũng rất khó để đi sai khi bạn ăn pho mát tan chảy.
Bạn sẽ thấy rằng nước xốt dễ dàng này đơn giản hơn và ít thành phần hơn các công thức nấu ăn khác, nhưng vẫn ngon tuyệt! Pho mát, rượu vang và một chút bột mì và tỏi thực sự là tất cả những gì bạn cần! Nếu bạn cần phải làm cho công thức này không chứa gluten, sử dụng bột không chứa gluten sẽ chỉ hoạt động tốt. Cuộn xuống để có thêm những ý tưởng nấu ăn chay thú vị.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén rượu vang trắng khô
- 2 chén phô mai swiss (hoặc Gruyere, cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng rượu vang trắng trong chảo trên lửa vừa. Từ từ thêm nguyên liệu còn lại, khuấy để làm tan phô mai.
- Khi phô mai tan chảy và tất cả các thành phần được kết hợp, chuyển sang nồi đun nước xốt nếu bạn có. Nếu bạn không có một nồi đun nước xốt, một bộ đồ sành sứ ở mức thấp có thể giữ cho nước xốt của bạn ấm áp, hoặc, sử dụng một cái chảo gang sẽ ở lại nóng, và cảnh báo khách hàng của bạn không chạm vào chảo nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 250 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 417 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 12 g |