Củ cải đường rất phổ biến ở Đông Âu và mứt cam đỏ này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và ngọt ngào. Nó có thể được sử dụng như một mứt cam ăn sáng, nhưng tôi thích nó tốt hơn nhiều như một loại gia vị có thể được sử dụng để đầu thịt và gia cầm. Tốt hơn, tôi phục vụ nó trên đỉnh bánh mì nướng với một grating pho mát như một món khai vị. So sánh điều này với công thức marmalade hành tây đỏ .
Những gì bạn cần
- 1 củ cải julienned 1 pound (đã xả)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chấm tiêu đen (để nếm)
- 1 gừng nhúm
- 1/2 chén giấm rượu vang đỏ (hoặc giấm balsamic)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa, dầu nóng trên lửa vừa phải. Thêm củ cải đường và xào 10 phút. Thêm đường, muối, tiêu và gừng. Nấu khoảng 2 phút hoặc cho đến khi đường tan hết.
- Cẩn thận thêm giấm. Tăng nhiệt và đun sôi. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi chất lỏng bốc hơi và củ cải đường được làm khô và làm đậm đặc, khuấy thường xuyên. Việc này sẽ mất từ 30 đến 60 phút. Quan sát củ cải đường cẩn thận để chúng không cháy.
- Phục vụ ấm hoặc mát và bảo quản trong tủ lạnh. Phục hồi khi cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 18 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |