Trong khi sầu riêng không có nguồn gốc từ Trung Quốc, cả Trung Quốc và Hồng Kông là những thị trường nhập khẩu chính cho loại trái cây đặc biệt này. Hương vị ngọt ngào và kết cấu dày của sầu riêng làm cho nó hoàn hảo cho kem . Sử dụng sầu riêng tươi nếu có thể.
Những gì bạn cần
- 4 đến 6 phân đoạn tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp sầu riêng, khi cần thiết để làm cho 4 ounces sầu riêng dán
- 2
- lòng đỏ trứng lớn
- 3 muỗng canh đường cát hoặc hương vị
- 1 muỗng cà phê chất vani
- 1 chén kem ánh sáng
- 1 cái ly
- sữa nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
- Lấy hạt từ sầu riêng ra. Sử dụng máy trộn điện để trộn thịt vào bột nhão. Nhấn dán thông qua sàng mịn. Bạn nên có 4 ounces sầu riêng dán vào thời điểm này. (Nếu không, sử dụng sầu riêng hơn). Ớt sầu riêng cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Trong một bát vừa, đánh trứng với chất vani và đường.
- Đem sữa và kem đến gần lửa vừa. Giảm nhiệt thấp. Đổ hỗn hợp trứng, khuấy liên tục để làm dày. Cẩn thận không để hỗn hợp sôi, hoặc sữa sẽ co lại (nếu bạn thấy bong bóng hình thành ở rìa của chảo, lấy nó ra khỏi bếp lò).
- Cho phép sữa trứng để làm mát. Làm lạnh sữa trứng trong tủ đông trong 30 đến 45 phút, cho đến khi nó chỉ mới bắt đầu cứng lại. Dần dần khuấy đều trong sầu riêng, một muỗng canh một lần.
- Hoặc tiếp tục đóng băng, khuấy vài lần trong suốt, hoặc kết thúc kem trong một nhà sản xuất kem .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 383 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Natri | 141 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 12 g |