Điều này ngon Ecuador hải sản cazuela ("hầm") theo truyền thống đầu tiên được nấu chín trên bếp và sau đó nướng trong một nồi đất sét cho đến khi hầm tạo thành một lớp vỏ trên đầu trang. Trong sự thích nghi nhanh hơn này, hương vị tuyệt vời của tôm, chuối, đậu phộng nướng, rau mùi, và cà chua cùng nhau trên bếp lò thành một loại nước sốt phong phú. Phục vụ trên cơm cho một bữa ăn tối nhanh chóng nhưng kỳ lạ.
Nếu bạn muốn làm cá, phương pháp truyền thống (và thực tế) là đun sôi đầu tôm, vỏ và đuôi trong nước muối với một ít hành tây xắt nhỏ khoảng một giờ, sau đó căng thẳng và sử dụng để nấu chuối.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 ớt xanh (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê
- rau oregano
- 1 gói sazón Goya (với ngò và achiote)
- 1 quả cà chua nhỏ (cắt nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 màu xanh lục
- chuối
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 1/2 chén cá (hoặc gà)
- 1 pound tôm (bóc vỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh rau mùi (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa, và xào hành tây xắt nhỏ, cà chua, tiêu xanh, tỏi, rau oregano và gia vị cho đến khi mềm và thơm, khoảng 5-8 phút.
- Loại bỏ từ nhiệt và để nấu một chút. Gọt vỏ chuối , và đặt chúng trong một bộ xử lý thực phẩm với các cổ phiếu. Thêm hỗn hợp và quy trình rau xào cho đến khi được trộn đều và mịn.
- Sử dụng cùng một chảo, cho tôm ăn muối và hạt tiêu và xào trong bơ với ngò cho đến khi vừa mới chín, 2-3 phút (tùy theo kích cỡ). Đặt tôm sang một bên đĩa.
- Thêm hỗn hợp chuối và rau vào chảo và khuấy đều trong bơ đậu phộng. Đun sôi và nấu, khuấy trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp được làm dày.
- Thêm tôm nấu chín vào nước sốt và khuấy đều cho đến khi tôm được đun nóng.
- Ăn nóng trên cơm trắng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 435 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Natri | 888 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 36 g |