Những cánh gà ngon như hoặc là với sốt mù tạt mayonnaise hoặc hỗn hợp Creole Mayonnaise . Những cánh hương vị có thể được thực hiện như cay như bạn thích bằng cách thêm nhiều hơn hoặc ít hơn Tabasco và cayenne để công thức này. Cảm thấy tự do để sử dụng mật ong hoặc xi-rô agave thay cho đường nâu trong nước xốt.
Những gì bạn cần
- 3 cánh gà
- 2 muỗng canh Canola (hoặc dầu ô liu)
- 3 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 6 muỗng canh nước chanh (nước ép 2 quả chanh)
- 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/3 cốc cà chua
- 3 củ hành xanh (xắt nhỏ, cộng thêm để trang trí, nếu muốn)
- 1 muỗng canh
- sốt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne (hoặc hạt tiêu đỏ)
- 2 muỗng canh đường nâu (đóng gói)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Để làm kem phủ:
- còn lại nước xốt
- 2 muỗng canh mật ong hoặc xi-rô agave
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa cánh gà và vỗ khô. Cắt cánh ra và bỏ đi. Cắt cánh tại khớp.
- Trong một thùng chứa không phản ứng lớn , chẳng hạn như túi đựng thực phẩm hoặc bát thủy tinh, kết hợp dầu, tỏi, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, nước sốt cà chua, hành lá xắt nhỏ, Tabasco, húng tây, 1 thìa cà phê cayenne hoặc hạt tiêu, đường nâu, và tiêu đen. Thêm cánh gà và áo khoác tốt. Niêm phong túi hoặc đậy nắp hộp và ướp trong 4 giờ.
- Xếp một cái chảo rang bằng lá và đặt một giá đỡ làm mát hoặc broiling ở đáy chảo. Bạn có thể phải sử dụng 2 chảo và giá đỡ, nhưng hãy chắc chắn để xếp chúng với lá mỏng để tránh một mớ hỗn độn khó làm sạch.
- Đun nóng lò đến 375 °.
- Với kẹp, loại bỏ cánh gà và sắp xếp trên giá đỡ (s).
- Đổ nước xốt còn lại vào một cái chảo và thêm 2 thìa mật ong hoặc xi-rô agave và 1/2 thìa cà phê ớt cayenne, nếu muốn. Nướng cánh gà trong khoảng 50 đến 60 phút, xoay quanh chừng mực và thỉnh thoảng băm nhỏ với nước xốt dành riêng.
- Sắp xếp trong một món ăn phục vụ và rắc hành lá tươi xắt nhỏ, nếu muốn.
Làm cho khoảng 50 đến 60 miếng, tùy thuộc vào kích thước của cánh.