Tôi phải thú nhận rằng thịt lợn là thịt yêu thích của tôi, tôi thích hương vị đậm đặc và kết cấu chắc chắn của nó. Và cắt bên phải, nấu chín đúng cách, mềm như một miếng thịt bò ngon. Thịt lợn cũng có ái lực với vị ngọt và trái cây nói riêng. Trong công thức này, huy chương của thăn lợn được nhanh chóng xào. Sau đó, nước xốt được làm từ táo, kem và Calvados, một loại rượu táo của Pháp. Điều này là dễ dàng, đủ cho một bữa ăn tuần, nhưng giá trị tiết kiệm cho một dịp đặc biệt. Tôi thích món ăn này với bắp cải hấp, được luộc. (Hình lớn) Phục vụ 2.
Những gì bạn cần
- 3/4 lbs thăn lợn , cắt thành 3/4 "huy chương dày (philê)
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
- 2 muỗng canh. Calvados (hoặc
- bất kỳ rượu táo nào )
- 1/4 chén gà
- 1/4 chén kem nặng
- 1/2 muỗng canh.
- hiền tươi , thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê. hương thảo tươi, thái nhỏ
- 1
- hẹ tây , thái nhỏ
- 1 quả táo, gọt vỏ và thái lát mỏng
- 2 muỗng canh. Bơ không muối
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
1) Lò nhiệt đến 200F.
2) Mùa lợn huy chương hào phóng với muối và hạt tiêu.
3) dầu nóng trong một chảo trung bình ( không dính) trên lửa vừa. Thêm thịt lợn và nấu trên mỗi bên cho đến khi màu nâu, khoảng ba phút mỗi bên. Đặt huy chương trên đĩa trong lò.
4) Đun chảy bơ trong chảo. Thêm hẹ tây, táo, cây xô thơm và hương thảo và xào cho đến khi vàng. Thêm Calvados và gà cổ và deglaze chảo.
Giảm lượng chất lỏng xuống 1/3.
5) Thêm kem và giảm độ ổn định mong muốn. Chia thịt lợn giữa đĩa và muỗng và nước sốt lên trên.
Lưu ý: Đây là hướng dẫn về cách làm nước xốt chảo .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 625 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Natri | 324 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 50g |