Sách dạy nấu ăn Ma-rốc

Nếu bạn đang ở trong thị trường cho một cuốn sách giới thiệu về ẩm thực Ma-rốc, thật dễ dàng bị choáng ngợp bởi một loạt các danh hiệu đã được xuất bản về chủ đề này. Hoặc, nếu bạn đã có một vài cuốn sách và muốn phát triển bộ sưu tập của mình, có thể khó giải mã được những cuốn sách nào có thể đáng mua.

Ở đây tôi liệt kê những cuốn sách dạy nấu ăn phổ biến để mang đến những hương vị truyền thống và công thức nấu ăn của Morocco vào nhà bếp của bạn, cũng như những cuốn sách ít được biết đến hơn như những tài liệu tham khảo cho những ai muốn khám phá ẩm thực. Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy những cuốn sách thu hút tinh thần hiện đại của một món ăn không ngừng phát triển.

• 01 trên 11

  Thực phẩm Morocco (2011)

  bởi Paula Wolfert

  Nếu chỉ có một cuốn sách để sở hữu chủ đề thức ăn Ma-rốc, đây có lẽ là thứ bạn muốn đầu tư. Một khối lượng khổng lồ cả về kích thước lẫn số trang, nó giải thích các món ăn, nguyên liệu và phương pháp chi tiết có thẩm quyền. Một bộ sưu tập tuyệt vời các công thức nấu ăn truyền thống, đáng tin cậy sẽ giúp tiếp xúc rộng rãi với các món ăn.

  Đọc bài đánh giá

  Mua trực tiếp

• 02 trên 11

  Couscous và thức ăn ngon khác từ Morocco (1973)

  bởi Paula Wolfert

  Tiền thân của The Food of Morocco (ở trên), đây là danh hiệu đã giúp khởi đầu sự nghiệp viết sách dạy nấu thưởng từng đoạt giải thưởng của Paula Wolfert và thiết lập danh tiếng của cô là một chuyên gia về nấu ăn Ma-rốc và Địa Trung Hải. Mặc dù cuốn sách đã được nhiều thập kỷ cũ, nó vẫn có liên quan và được trân trọng bởi nhiều người sở hữu nó.

  Mua trực tiếp

• 03 trên 11

  Nấu ăn tại Kasbah (1998)

  bởi Kitty Morse

  Tác giả sinh ra ở Casablanca đã viết một số sách dạy nấu ăn về ẩm thực bản xứ của cô. Đây là một trong những điều tôi đặc biệt vui mừng khi có trong bộ sưu tập của riêng tôi. Mặc dù kích thước khiêm tốn, nó mang lại hiệu quả cả sự quyến rũ của Ma-rốc và công thức nấu ăn đích thực chắc chắn mang lại kết quả dễ chịu.

  Đọc bài đánh giá

  Mua trực tiếp

• 04 trên 11

  Hương hoa cam (2001)

  bởi Kitty Morse và Danielle Mamane

  Trong cuốn sách này, các tác giả đã tạo ra công thức nấu ăn phản ánh mối quan hệ của họ với cộng đồng Sephardic Ma-rốc. Trong khi một số công thức nấu ăn sẽ quen thuộc với tất cả người Ma-rốc, những người khác đại diện cho các món ăn duy nhất cho người Do Thái Ma-rốc.

  Mua trực tiếp

• 05 trên 11

  Morocco: Hành trình ẩm thực ... (2012)

  Ma-rốc: Hành trình ẩm thực với công thức nấu ăn từ các chợ gia vị thơm ngon của Marrakech đến Oasis đầy ngày của Zagora

  bởi Jeff Koehler

  Viết đẹp, hình ảnh đẹp và công thức nấu ăn mang lại kết quả đáng khen ngợi. Điều gì không thích về cuốn sách này? Nó chắc chắn là một để thêm vào bộ sưu tập của riêng bạn cho cả đọc và nấu ăn.

  Mua trực tiếp

• 06 trên 11

  Cafe Morocco (1999)

  bởi Anissa Helou

  Tôi thích cách bố trí của cuốn sách nhỏ này (nó đơn giản và đầy màu sắc) và lựa chọn công thức nấu ăn (gia vị đích thực và thuyết trình đáng yêu). Nó sẽ tăng cường nấu ăn của riêng bạn các món ăn Ma-rốc và cũng phục vụ bạn tốt khi tìm kiếm cảm hứng hoặc nghiên cứu so sánh công thức.

  Mua trực tiếp

• 07/11

  Mourad: Ma-rốc mới (2011)

  bởi Mourad Lahlou

  Tác giả là chủ sở hữu và đầu bếp của một nhà hàng Ma-rốc nổi tiếng, Aziza. Anh ấy chia sẻ những món ăn mới, hiện đại của những món ăn được vinh danh trong khi vẫn giữ người đọc (và nấu ăn) kết nối với truyền thống ẩm thực Ma-rốc.

  Mua trực tiếp

• 08/11

  Sách nấu ăn Ma-rốc của Ma-rốc Basan

  Ghillie Basan là một nhà viết sách nấu ăn sung mãn, đã tạo ra một số danh hiệu về ẩm thực Ma-rốc. Nhiều công thức nấu ăn có trong sách của cô có các bài thuyết trình và phần tô điểm hiện đại hơn là các bài thuyết trình truyền thống. Nếu bạn đang tìm kiếm cảm hứng nấu ăn, những cuốn sách này sẽ giúp đưa bạn xuống con đường đó.

  Đọc một cuộc phỏng vấn với Ghillie Basan

  Mua trực tiếp

• 09 trên 11

  Nấu ăn Ma-rốc truyền thống - Bí quyết từ Fez

  bởi Madame Guinaudeau

  Dịch từ tiếng Pháp sang tiếng Anh, bìa mềm nhỏ này không phải là bóng, nhưng nó làm cho một đọc tốt đẹp và cung cấp cho cái nhìn sâu sắc vào một số truyền thống nấu ăn liên kết với Fez. Đó là một bổ sung tốt đẹp cho bộ sưu tập của riêng tôi và bạn có thể tìm thấy nó một bổ sung thú vị cho bạn là tốt.

  Mua trực tiếp

• 10 trên 11

  Ăn thông minh ở Morocco: Cách giải mã thực đơn, biết thực phẩm thị trường

  bởi Joan Peterson

  Đây là một cuốn sách bìa mềm nhỏ nhưng mang tính thông tin nhằm phục vụ như một hướng dẫn thực phẩm cho ẩm thực Ma-rốc. Một vài công thức nấu ăn được bao gồm, nhưng nó hữu ích nhất như một cuốn sách tham khảo liên quan đến lịch sử ẩm thực của Morocco và truyền thống khu vực. Mặt sau của cuốn sách bao gồm một bảng thuật ngữ có giá trị về thành phần và các điều khoản thực phẩm ở darija.

  Mua trực tiếp

• 11 trên 11

  Nấu ăn Ma-rốc

  bởi Latifa Bennani-Smires

  Mặc dù ban đầu được xuất bản bằng tiếng Pháp như một bìa cứng, nó cũng có sẵn bằng tiếng Pháp và tiếng Anh ở định dạng bìa mềm nhỏ. Ngay cả trong phiên bản thứ hai, bạn sẽ thấy rằng các trang chứa rất nhiều thông tin và một bộ sưu tập các công thức nấu ăn tuyệt vời. Trong những năm qua tôi hiếm khi nấu từ nó, nhưng tôi đã sử dụng nó thường xuyên để tham khảo.

  Mua trực tiếp