Sách hay nhất về Ẩm thực Do Thái và Ẩm thực Do Thái
Cho dù bạn đang xây dựng một bộ sưu tập sách nấu ăn cá nhân hay tìm kiếm món quà hoàn hảo cho một người yêu thực phẩm kosher, bạn sẽ tìm thấy nhiều sự lựa chọn tuyệt vời trong vòng tròn này của sách dạy nấu ăn kosher đặc biệt.
01/09
Hip Kosher của Ronnie Fein
Sách nấu ăn Hip Kosher của Ronnie Fein. De Capo Press Trong Hip Kosher: 175 Bí quyết dễ dàng chuẩn bị cho các đầu bếp Kosher ngày nay , Ronnie Fein cung cấp một món ăn hiện đại về ẩm thực kosher, với các công thức nấu ăn có thể tiếp cận, tươi mới và lành mạnh. Fein cũng cung cấp một tóm tắt hữu ích về luật ăn kiêng của người Do Thái, cùng với các gợi ý về thực đơn và các mẹo nấu ăn.
Công thức nấu ăn từ Hip Kosher :
02/09
Kosher Carnivore vào tháng 6 Hersh
Tháng Sáu Hersh làm sáng tỏ thịt nấu ăn trong The Kosher Carnivore: The Ultimate Meat và Cookbook Cookbook , giải thích kỹ thuật một cách đơn giản, đơn giản. Cô cung cấp rất nhiều lời khuyên về giao tiếp với người bán thịt của bạn, và thích ứng với công thức nấu ăn với cả hai cắt giảm ngân sách thân thiện và tiết kiệm chi phí của thịt. Hay nhất của tất cả, cô bao gồm các công thức nấu ăn thường không được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn kosher, chẳng hạn như Hàn Quốc Kalbi Ribs và Osso Buco . Bạn cũng sẽ tìm thấy một công thức Kem Bơ không có bơ sữa và các mặt và gia vị ngon lành khác.
Công thức nấu ăn từ The Kosher Carnivore :
03/09
Cuộc cách mạng Kosher của Geila Hocherman và Arthur Boehm
Nói về công thức nấu ăn thường không được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn kosher, Cách mạng Kosher thực tế là một paean cho họ. Hocherman và Boehm chỉ cho bạn đọc cách nhìn vào bất kỳ công thức nào bằng mắt của một đầu bếp, để thích nghi nó với nhà bếp kosher. Họ cung cấp các công thức nấu ăn cho những người làm bánh bao như Duck Prosciutto, cùng với cuốn tiểu thuyết có các loại thực phẩm truyền thống, chẳng hạn như Peshwari Challah. Hình ảnh tuyệt đẹp đi kèm với công thức nấu ăn và cung cấp rất nhiều cảm hứng để đi vào nhà bếp.
04/09
Sách Cần thiết của Lễ hội Do Thái Nấu ăn bởi Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Cuốn sách cần thiết của Lễ hội Do Thái nấu ăn cung cấp bình luận tuyệt vời cùng với công thức nấu ăn ngon, dễ chuẩn bị. Tác giả của hai chị em - một giáo sĩ, một nhà báo thực phẩm khác - đây là loại sách nấu ăn hiếm hoi chiếu sáng và kết nối truyền thống thực phẩm cổ đại với thực đơn hiện đại. Cặp đôi này có một cách tiếp cận theo mùa để nấu ăn ngày lễ trong khi cung cấp cái nhìn sâu sắc vào các lễ hội ít được biết đến như Tu B'Av.
05/09
Cây ô liu và mật ong bởi Gil Marks
The IACP chung kết và James Beard đoạt giải thưởng sách nấu ăn Olive Trees và mật ong: Một kho tàng của công thức nấu ăn chay từ các cộng đồng Do Thái trên khắp thế giới khảo sát độ rộng tuyệt vời của truyền thống ẩm thực chay từ các cộng đồng Do Thái trên toàn thế giới. Bản đồ và những giai thoại lịch sử cung cấp nền tảng cho 300 công thức nấu ăn hấp dẫn. Với các món ăn từ Alsace đến Azerbaijan, và Ethiopia đến Ấn Độ, những người ăn chay và ăn tạp như nhau sẽ tìm thấy rất nhiều thứ để thưởng thức.
06/09
Sách Thực phẩm Do Thái của Claudia Roden
Một người chiến thắng giải thưởng James Beard khác, Cuốn sách thực phẩm Do Thái: Một cuộc phiêu lưu từ Samarkand đến New York là một bộ sưu tập đầy tham vọng gồm 800 công thức nấu ăn ghi chép lịch sử và sự tiến hóa của cả ẩm thực cộng đồng người Do Thái Ashkenazic và Sephardic. Giọng của Roden vừa mang tính đàm thoại vừa có tính thẩm quyền; nghiên cứu ẩm thực mà cô chia sẻ là hấp dẫn.
So sánh giá cả
07/09
Quiches, Kugels và Couscous của Joan Nathan
Trong đó Gil Marks và Claudia Roden nhìn toàn cảnh về nấu ăn kosher, Joan Nathan hướng mắt sang Pháp, nơi người Do Thái đã sống hơn hai thiên niên kỷ, và nơi một món ăn Do Thái khu vực phức tạp phát triển trong buổi hòa nhạc với ẩm thực truyền thống của Pháp. Trong Quiches, Kugels, và Couscous: Tìm kiếm của tôi cho nấu ăn Do Thái ở Pháp , Nathan khám phá lịch sử của người Do Thái ở Pháp, và làm thế nào đầu bếp Do Thái đã ảnh hưởng và bị ảnh hưởng bởi, văn hóa ẩm thực xung quanh. Cô cũng lập hồ sơ cho các nhà sản xuất rượu kosher, pho mát và gan ngỗng .
So sánh giá cả
08/09
Chic Made Simple bởi Esther Deutsch
Tự hào với 210 bức ảnh đầy màu sắc tuyệt đẹp, Chic Made Simple chắc chắn đủ điều kiện như một cuốn sách bàn cà phê. Nhưng bạn sẽ muốn giữ nó trong nhà bếp, nhờ 185 công thức nấu ăn cho các món ăn kosher đó là "tươi, nhanh, tuyệt vời". Công thức nấu ăn bao gồm cá hồi sake-tráng men với nấm Shiitake và nấm Portobello, gà Savory với đu đủ Salsa, và Balsamic nướng đào với Basil-Pistachio Ice Cream.
So sánh giá cả
09/09
Niềm vui của Kosher bởi Jamie Geller
Cuốn sách nấu ăn mới nhất từ người sáng lập ra mạng lưới Kosher Jamie Geller (hay còn gọi là "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast, Fresh Family Recipes có hơn 200 công thức nấu ăn có thể mặc quần áo lên hoặc xuống tùy theo dịp này. Súp Chicken Clear với Rau Julienned và Angel Hair có thể trở thành Chicken Noodle Alphabet Soup; Bánh sô cô la anh đào Gooey được chế biến thành bánh táo đỏ sô cô la. Phong cách của Geller ấm áp, hài hước và đáng khích lệ; nhờ những câu chuyện cá nhân mà cô ấy chia sẻ, có vẻ như cô ấy đang gặp các trang để kết bạn với độc giả của mình.
Công thức nấu ăn từ Joy of Kosher :
- BBQ sườn ngắn Sandwich với bơ (thịt)
- Gà muối và hạt tiêu giòn với cây thì là Caramelized thì là và hẹ tây (thịt)
So sánh giá cả