Thực hiện một phương pháp tiếp cận hiện đại để giải trí, sáng tạo, cảm hứng cho nấu ăn Kosher
Cho dù bạn lớn lên trong một gia đình kosher hoặc chỉ là học các dây kashrut , bạn phải chú ý đến nhiều quy tắc. Nhưng chỉ tập trung vào những gì bạn có thể và không thể làm trong nhà bếp không phải là đặc biệt thú vị hoặc thú vị. Nấu ăn phải là cả hai. Dưới đây là một số mẹo để truyền việc nấu ăn kosher của bạn với liều lượng sáng tạo, cảm hứng và sự ngon miệng lành mạnh.
Miễn là chúng được làm sạch đúng cách và không có bọ , tất cả các loại trái cây tươi, rau và thảo mộc đều là kosher. Họ đang pareve để khởi động. Có vô số loại để bạn lựa chọn, chúng có màu sắc đẹp mắt và bạn có thể sử dụng chúng trong hầu như bất kỳ loại công thức nào. Nhấn mạnh hoa quả và rau theo nghĩa đen mở ra một thế giới của các khả năng ẩm thực. Tất nhiên, ăn nhiều sản phẩm cũng là một lợi ích cho sức khỏe của bạn. Có gì không thích?
Nó đã được thay thế bơ truyền thống cho nấu ăn và nướng bánh, nhưng hầu hết các giống có nhiều axit béo chuyển hóa không lành mạnh. (Điều này đặc biệt đúng với bơ thực vật, có nhiều khả năng là pareve hơn so với bơ thực vật). Nó cũng không ngon lắm. Mất bơ thực vật có thể có nghĩa là bạn phải thích ứng với công thức nấu ăn hoặc tìm những món ăn yêu thích mới, như chiếc Bánh sô cô la cuối cùng Pareve này . Nhưng từ cả quan điểm về sức khỏe và hương vị, trong trường hợp này, sự thay đổi là tốt.
Ngay cả trong các siêu thị tiêu chuẩn, lối đi thực phẩm sức khỏe có đầy đủ các sản phẩm kosher hữu ích như các sản phẩm thay thế sữa không có sữa , ngũ cốc thú vị và các loại bánh nướng không chứa gluten. Chứng nhận của tất cả các sọc (tức là thương mại công bằng, thuần chay, hữu cơ) là những điểm bán hàng lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm tự nhiên đang phát triển; chứng nhận kosher cũng không ngoại lệ. Kết quả là, bạn có thể tìm thấy nhiều loại sản phẩm được chứng nhận Kosher hơn tại các cửa hàng như Whole Foods hơn là ở các siêu thị thông thường.
04 trên 10
Mua hàng trực tuyến
Ngay cả khi bạn đã có quyền truy cập vào một cửa hàng tạp hóa lớn kosher, bạn có thể bỏ lỡ một số loại thực phẩm đặc sản kosher tuyệt vời. Nhưng nhờ internet, bạn có thể theo dõi những món ngon được chứng nhận kosher như pho mát Manchego đích thực, cà ri dán, thịt nuôi cỏ nhân tạo, dulce de leche - thậm chí cả nước mắm nhi (nước mắm).
Trên ghi chú đó, một trong những cách tốt nhất để tìm hiểu về thực phẩm là đọc sách dạy nấu ăn. Nhiếp ảnh thực phẩm tuyệt vời luôn luôn là tốt đẹp, nhưng bạn sẽ tìm thấy một số trong những cuốn sách ngộ nghĩnh nhất có đầy đủ các câu chuyện và những giai thoại về các món ăn mà họ làm nổi bật. Tìm kiếm các tác giả như Claudia Roden, người sẽ cung cấp cho bạn một sự đánh giá sâu sắc về lịch sử và ẩm thực của người Do Thái. Sách nấu ăn chay và thuần chay cho các bữa ăn sữa và pareve sáng tạo, món ăn phụ và món tráng miệng. Nghiên cứu tomes do bếp trưởng sáng tác để đánh bóng kỹ thuật và có được cảm hứng cao cấp.
Các cơ quan chứng nhận kosher lớn như Liên minh Chính thống (OU) và Giám sát Kosher Kof-K (Kof-K) có tầm với rất lớn, và các biểu tượng của họ là một cảnh tượng chung trên các thương hiệu lớn. Nhưng có nhiều chứng nhận kashrut khu vực và quốc tế có biểu tượng có thể ít nhận biết hơn, nhưng cũng không kém phần hợp lệ. Nếu bạn bắt gặp một nhãn hiệu kosher không quen thuộc, hãy kiểm tra nó - bạn có thể vừa khám phá ra một sản phẩm mới để thưởng thức. Và nếu bạn có kế hoạch du lịch, hoàn toàn làm một số bài tập về nhà trên các biểu tượng bạn có khả năng gặp phải. Bạn có thể sẽ ghi một số món quà lưu niệm kosher tuyệt vời.
Có một loạt các loại thực phẩm đáng ngạc nhiên vốn đã kosher, cho dù họ có mang biểu tượng kosher hay không. Mật ong không hương vị tinh khiết, dầu ôliu nguyên chất, hạt thô, cà phê không hương vị, giống kosher cá tươi, và hạt nhân bỏng ngô thô đơn giản chỉ là một vài ví dụ. Điều đó có nghĩa là khi bạn gặp cái lọ tuyệt đẹp củamật ong varietal , dầu ôliu nguyên chất thủ công, hoặc hạt bỏng ngô gia truyền , bạn có thể khiến họ lo lắng về nhà, ngay cả khi họ không mang biểu tượng kosher.
Lịch Do Thái được rải rác với rất nhiều ngày lễ và lễ kỷ niệm trong suốt cả năm, rằng bạn có thể đã hòa hợp với các mùa. Đi xa hơn một bước, và lập kế hoạch thực đơn với các thu hoạch địa phương trong tâm trí. Cách tiếp cận này trả tiền cổ tức trong sự tươi mát và tăng thêm sự quan tâm đến các bữa ăn truyền thống. Cuốn sách cần thiết của Lễ hội nấu ăn của người Do Thái là một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho việc tiếp cận theo mùa để lập kế hoạch thực đơn kỳ nghỉ.
10 trên 10
Đừng cho thực phẩm của bạn một cuộc khủng hoảng danh tính ... nhưng làm thử nghiệm và vui chơi
Pho mát lasagna với cà chua nướng. Nhà cung cấp hình ảnh: JMR_Photography / Flickr
Nếu bạn đang làm một bữa ăn thịt, sở hữu nó. Tại sao lại theo một bữa tối bít tết tuyệt vời với một món tráng miệng giả bằng sữa giàu chất hóa học? Phục vụ một trái cây theo mùa sắc nét thay vào đó. Hãy nắm lấy tình trạng milchig của món lasagna phô mai tuyệt vời đó bằng cách xếp nó với rau rang thay vì đậu nành “thịt bò xay”. Tất nhiên, nếu bạn yêu thích sự mới lạ khi nhấm nháp một “sữa” không sữa với bánh mì kẹp thịt đó, hãy tiếp tục và thưởng thức nó . Gotta có cua giả trong cuộn California? Làm đi. Nếu thịt xông khói giả nổi thuyền của bạn, bạn sẽ tìm thấy nó ở đây. Chỉ cần nhớ rằng các thành phần đếm. Sử dụng tốt nhất bạn có thể, kết hợp chúng tốt, và thức ăn của bạn sẽ hát.