Tôi có những kỷ niệm đáng yêu từ khi tôi còn ít ăn những quả dừa kẹo mà mẹ tôi sẽ làm. Tôi nhớ nhìn cô ấy và tôi biết rằng ngoài việc làm caramel , cô ấy sẽ thêm một chút nước chanh vào hỗn hợp và cuối cùng, thái lát thái lát hoặc nạo dừa tươi cho caramel. Mẹ đã có, và vẫn còn có, tay amiăng để cô ấy sẽ định hình kẹo dừa thành quả bóng bằng tay trần của mình sau khi hỗn hợp đã nguội một chút. Tôi sẽ không đề nghị này. Tuy nhiên, nếu sử dụng các công cụ như thìa hoặc muỗng kem để tạo hình, sự thỏa hiệp là kết thúc với hình bầu dục dừa lỏng và một số dụng cụ nhà bếp cực kỳ dính! Tôi sẽ khuyên bạn nên mua miếng dừa trước khi đóng gói như trái ngược với việc mua một dừa toàn bộ từ đầu vì nứt hạt lớn có thể chứng minh được một nhiệm vụ khá khó khăn.
Nếu làm cho quả bóng dừa đi qua như một chút nỗ lực quá nhiều, hãy thử phiên bản đậu phộng rang, được gọi là bánh nkate . Tuy nhiên, nếu bạn có sự kiên nhẫn, tôi khuyên bạn nên sử dụng kẹo dừa bóng như một món ngọt phù hợp với một tách trà.
Những gì bạn cần
- 1 quả dừa vừa
- 3/4 chén đường
- 1/2 chén nước
- 1/2 chanh (nước ép)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Nứt hạt đó theo bất kỳ cách nào bạn có thể. Tôi đã sử dụng để thả tôi trên một sàn đá, tuy nhiên, nước dừa tràn ra theo cách đó. Cách khác là đánh nó bằng một cái búa để tạo thành một vết nứt, đổ nước vào một cái tách, và sau đó tiến hành crack bằng một cái búa. Tất nhiên, nếu bạn mua miếng dừa trước khi gọt vỏ, bạn có thể bỏ qua sự dễ chịu (chấn thương) của việc bắn phá một quả dừa và tiến thẳng đến công thức.
2. Vắt dừa bằng cách sử dụng các răng lớn của vắt tay của bạn, mặc dù kích thước không hoàn toàn quan trọng.
3. Làm cho caramel bằng cách hòa tan đường trong nước và nước cốt chanh. Khuấy cho đến khi phần lớn được hòa tan ở nhiệt độ thấp trước khi đun sôi.
4. Cho phép đun sôi đến 5 đến 10 phút mà không cần khuấy. Điều này ngăn chặn hạt hình thành và cho phép các xi-rô đường để tạo thành một caramel nâu đáng yêu.
5. Khi caramen có màu hơi đậm màu nâu (không bị cháy!), Thêm dừa vụn và khuấy trong 10 phút. Bạn sẽ thấy rằng dầu dừa và độ ẩm tự nhiên sẽ được giải phóng. Tiếp tục khuấy cho đến khi dừa caramen tạo ra mùi thơm dừa tuyệt vời.
6. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút. Grease một đĩa với bơ hoặc bơ thực vật và đặt các quả bóng dừa hình. Để nguội cho đến khi ấm trước khi ăn. Nếu bạn có đủ thời gian để cho phép chúng nguội hoàn toàn, hãy vắt từng quả bóng để làm ấm và làm mềm nó giúp bạn dễ dàng thưởng thức hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 199 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 1 g |