Trong tiếng Hy Lạp: αρακάς με πατάτες, phát âm là ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Tôi đã không bao giờ là một fan hâm mộ lớn của đậu Hà Lan lớn lên. Vâng, một trong những đứa trẻ điển hình sẽ trốn dưới gầm giường của tôi nếu nó có nghĩa là tránh những con đậu sợ hãi trên đĩa của tôi và tôi buộc phải ăn chúng trước bữa tối. Tuy nhiên, như một người lớn, đậu Hà Lan đã thực sự phát triển trên tôi. Tôi nghĩ điều này xảy ra khi bạn bắt đầu nấu nhiều hơn và nhận ra bạn có thể mang hương vị ra sao trong một số thành phần nhất định hoặc cách bạn có thể biến đổi thành phần khi trộn với các thành phần khác. Đó là sự ràng buộc chính tả.
Khi tôi nghĩ về đậu Hà Lan bây giờ, tôi nghĩ về những vòng hơi ngọt và bơ nhỏ có đầy hương vị. Và một món súp đậu chia tách có thể là một ít giăm bông hoặc thịt xông khói, quên nó đi! Quá ngon! Họ chắc chắn đã di chuyển trên thế giới trong mắt tôi và bây giờ tôi thích phục vụ họ như là một bên với bữa ăn. Công thức này bao gồm đậu Hà Lan với thì là và khoai tây. Nó được làm đầy như một bên với một protein nạc được cung cấp như là phần chính của bữa ăn tối. Hãy thử một miếng thịt bò nạc hoặc thậm chí một miếng thịt lợn nếu bạn muốn có một bữa ăn tối lành mạnh cho gia đình.
Đậu Hà Lan là thì là một sự kết hợp hương vị tuyệt vời, và công thức này cho thêm khoai tây và một chút chanh cho một món ăn chính hoặc món rau. Đậu Hà Lan tươi có thể được thay thế cho đông lạnh, nhưng không đóng hộp. Điều này là bởi vì đậu Hà Lan đóng hộp có thể dễ dàng chuyển sang mush và bạn thực sự muốn công ty và đậu Hà Lan tươi cho một cửa sổ pop trong miệng của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 bó / 1/4 pound / 114g
- thì là (tươi, thái nhỏ, hoặc 5-6 muỗng canh cỏ khô thì là)
- 3 hành lớn (mùa xuân xanh, thái nhỏ)
- 1/2 chén dầu ôliu
- 3 - 3 1/2 pounds khoai tây (gọt vỏ, cắt thành từng miếng)
- 2 pao đậu (đông lạnh)
- 2-3 muỗng cà phê muối (biển, hoặc nếm)
- 2 1/4 chén nước
- 5-6 muỗng canh nước chanh (nước ép 2 quả chanh)
- 1 muỗng canh bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Lưu ý: Lấy đậu ra khỏi tủ đá khi gọt vỏ khoai tây. Họ sẽ không rã đông trước khi thêm vào nồi.
Xào dầu và hành tây trong dầu trong một nồi lớn cho đến khi hành tây làm mềm nhẹ. Tăng nhiệt lên cao và khuấy đậu, khoai tây, muối và nước. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun sôi trong 25-30 phút, cho đến khi khoai tây khá mềm.
Trong một bát nhỏ, kết hợp nước chanh và bột và khuấy cho đến khi bột tan.
Thêm 1/2 chén chất lỏng từ nồi, khuấy đều để trộn đều và đổ hỗn hợp chanh vào nồi. Khuấy, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.
Tắt lửa và để nồi trên bếp trong 15 phút trước khi ăn.
Ăn nóng hoặc ấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 603 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,473 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Chất xơ | 18 g |
| Chất đạm | 19 g |