Bắt đầu với philê cá

by Linda Larsen

Bí quyết nhanh chóng và dễ dàng

Phi lê cá rất dễ nấu. Hương vị nhẹ nhàng làm hài lòng hầu hết mọi người và có thể thích nghi với bất kỳ kiểu nấu ăn nào. Cho dù bạn nướng, chiên, nướng, săn trộm, lò vi sóng, hoặc phi lê cá nướng, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn ngon ở đây bắt đầu với phi lê cá và sẽ sẵn sàng trong vài phút. Giữ một vài philê trong tủ đông của bạn cho những buổi tối bận rộn. Chỉ cần làm tan philê đông lạnh trong nước lạnh khoảng 10 phút và bạn sẽ sẵn sàng để nấu ăn.

Cá tự nhiên giàu protein và vitamin B và ít chất béo. Phi lê thường được bán đông lạnh, nhưng nếu bạn mua tươi, hãy đảm bảo tiến hành 'kiểm tra sniff'. Cá không nên ngửi thấy mùi “tanh”, nhưng sạch sẽ và hơi mặn. Các phi lê nên được mịn màng, ẩm ướt, và mờ, và thịt phải được chắc chắn và đồng đều màu. Sử dụng cá tươi trong vòng một hoặc hai ngày mua, hoặc đóng băng lên đến sáu tháng, đảm bảo quấn và đánh dấu tốt bằng cách sử dụng vật liệu an toàn tủ đông.

Cá được phân loại thành cá 'nước ngọt' và 'nước mặn'. Cá nước ngọt bao gồm cá hồi, cá rô, walleye và bass. Cá nước mặn bao gồm cá tuyết, cá bơn, cá xanh và màu cam. Những công thức nấu ăn này gọi cho phi lê không xương và không da có độ dày khoảng 1/2 inch, mỗi cân nặng khoảng 6 ounces. Một phần cá phi lê không xương, không xương, khoảng 5 đến 8 ounce. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại philê cá trắng, nhẹ nào trong những công thức này.

Đừng quá chín những miếng cá mỏng manh này. Phi lê được nấu chín cho đến khi chúng bong ra; chèn một ngã ba vào thịt và xoay nhẹ nhàng. Thịt sẽ dễ vỡ, nhưng trông vẫn ẩm ướt và mờ đục. Nguyên tắc chung là nấu cá 10 phút mỗi inch độ dày. Hãy nhớ điều trị philê như bất kỳ loại thịt nào khác, làm theo hướng dẫn an toàn thực phẩm.

Điều này có nghĩa là rửa tay, đồ dùng và bề mặt bằng nước xà phòng ấm sau khi tiếp xúc với cá sống.

Bạn có thể thay thế cá hồi hoặc cá ngừ phi lê cho cá trắng trong các công thức nấu ăn nếu bạn muốn. Hãy nhớ để có niềm vui trong nhà bếp và thử nghiệm với hương vị yêu thích của bạn khi bạn nấu ăn. Và tận hưởng những công thức nấu ăn dễ dàng và ngon.

Bắt đầu với cá Fillets Bí quyết

Enjoy similar articles

Newest

Users choice