01 trên 15
Madombi - Bánh bao từ Botswana
Hấp Madombi Trong một Hầm. F. Muyambo Madombi , một món ăn quốc gia được yêu thích từ Botswana, là một loại bánh mì hấp thường được ăn với món hầm. Đây được gọi là bánh bao. Sử dụng các thành phần sau.
3 chén bột mì
6 muỗng cà phê bột nở
1 và nửa muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê men liền (tôi đã sử dụng Allinsons Easy Bake Yeast)
2 muỗng cà phê đường
300ml nước ấm (100ml sôi trộn với 200ml lạnh)
02 trên 15
Sàng lọc 3 chén bột
Sift Flour vào một cái bát. F. Muyambo Đo 3 chén bột mịn và rây vào tô. Điều này nên có trọng lượng khoảng 450gram hoặc 18oz.
03 trên 15
Thêm thành phần khô còn lại
Thành phần cho bánh mì / bánh bao. F. Muyambo Thêm 6 muỗng cà phê bột nở, một thìa rưỡi muối, 2 muỗng cà phê men liền và 2 muỗng cà phê đường vào bột mì trong bát. Trộn tất cả các thành phần khô với nhau.
04 trên 15
Đo 300ml nước ấm
Nước ấm 300ml. F. Muyambo Đo 300 mililit hoặc nước ấm để thêm vào các thành phần khô. Nếu bạn không chắc chắn nên ấm như thế nào, chỉ cần đo 100 mililít nước sôi và thêm 200 ml nước lạnh bổ sung.
05 trên 15
Thêm 300ml nước ấm
Thêm nước ấm vào hỗn hợp bột. F. Muyambo Thêm nước ấm vào thành phần khô dần dần.
06 trên 15
Trộn hỗn hợp Madombi với nước
Trộn bột bánh bao. F. Muyambo Cho hỗn hợp madombi một hỗn hợp để ban đầu kết hợp các nước để tạo thành một bột.
07 trên 15
Trộn bột bằng tay
Trộn bột bằng tay. F. Muyambo Một khi hỗn hợp đã tạo thành một bột dính, sử dụng bàn tay của bạn để tiếp tục trộn bột và bắt đầu quá trình nhào bột.
08 trên 15
Căng và Nhào Bột
Căng và Nhào Bột. F. Muyambo Bây giờ là lúc để nhào bột. Nhẹ bột lên bàn để tránh bột dính vào nó. Lấy bột ra khỏi tô và đặt lên bề mặt bột. Bắt đầu nhồi bột, kéo dài nó trong quá trình này.
09 trên 15
Nhào bột trong 10 phút
Nhào bột trong 10 phút. F. Muyambo Đây là phần mà tôi khuyên mọi người yêu thích bánh mì để đưa họ trở lại. Bột cần được nhào trộn trong ít nhất 10 phút cho đến khi mịn và đàn hồi. Ngay cả những miếng dính trên tay bạn cũng sẽ không dính nữa.
10 trên 15
Cho phép bột để chứng minh trong 45 phút
Để bột được chứng minh trong 45 phút. F. Muyambo Đặt bột trở lại vào tô. Bạn có thể đổ dầu vào tô trước khi đặt bột vào tô nếu bạn muốn ngăn nó dính vào tô. Đậy đĩa bằng khăn ướt và để yên trong 45 phút trong khu vực ấm áp.
11 trên 15
Tăng bột nên tăng gấp đôi kích thước
Tăng Dough đã tăng gấp đôi trong Volume. F. Muyambo Sau 45 phút bột của bạn nên có kích thước gấp đôi.
12 trên 15
Chia bột
Chia bột thành những quả bóng nhỏ hơn. F. Muyambo Chia bột thành 6 đến 8 phần hoặc hơn. Các phần sẽ nhiều hơn gấp đôi kích thước, do đó bạn luôn có thể chia chúng thành 8 phần cho 8 khách mà không phải lo lắng.
13 trên 15
Hấp bột Madombi
Hơi bột bột trên hầm. F. Muyambo Đặt các quả bóng bột lên trên một hầm ít nhất 30 phút trước khi hầm đã sẵn sàng. Đẩy bánh bao vào hầm cho đến khoảng nửa chừng, đậy nắp và để hơi nóng trên lửa vừa trong 25 phút.
14 trên 15
Sẵn sàng phục vụ Madombi!
Bánh bao hấp chín. F. Muyambo Sau 25 phút, bạn sẽ có những quả trứng nấu chín lớn của madombi với một bề mặt vững chắc và sáng bóng trên đầu và hầm sao chép bên dưới. Madombi bây giờ đã sẵn sàng để phục vụ.
15 trên 15
Phục vụ Madombi với Stew
Madombi (Bánh bao) và Hầm. F. Muyambo Tùy thuộc vào mức độ bạn tạo ra những quả bóng bột điên rồ, bạn có thể chọn cắt giảm một nửa số madombi để phục vụ hoặc nói chung. Ăn với món hầm yêu thích của bạn. Điều này rất tốt với thịt cừu hoặc thịt bò hầm. Nó thậm chí còn tốt với công thức gà potjie này .