Kem tự làm không có máy làm kem? Đúng rồi! Công thức này cho kem dừa tự làm tương tự như đường phố 'ices' có thể được mua từ các nhà cung cấp bên đường phố ở Thái Lan và các nước Đông Nam Á khác. Nếu bạn đã có loại kem này trước đây, bạn sẽ biết nó giống như một cây thánh giá giữa kem và kem - nó nhẹ hơn và không phải là kem như chúng tôi đang sử dụng ở phương Tây, nhưng có một vị ngon của của riêng nó và đơn giản hơn nhiều. Ngoài ra, không giống như hầu hết các công thức nấu ăn kem tự làm , nó không liên quan đến rất nhiều khuấy khi bạn đã đặt nó trong tủ đá. Với rất nhiều hương vị dừa thơm ngon và lành mạnh hơn rất nhiều loại kem mua tại cửa hàng, phục vụ lên một hoặc hai muỗng để xử lý mùa hè hoàn hảo. Thậm chí tốt hơn, đầu với lát xoài và một dollop của rượu mùi dừa cho một người lớn tốt đẹp đối xử bất cứ lúc nào trong năm.
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng
- 1 chén đường trắng
- 2 tách
- kem whipping nặng
- 2 chén sữa dừa nguyên chất đóng hộp
- 1 muỗng cà phê
- hương vị vani
- 2 muỗng cà phê hương liệu dừa (tùy chọn)
- 3 muỗng canh dừa, ngọt hoặc không đường (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một bình chứa có nắp đậy để đóng băng kem. Các thùng chứa sữa chua lớn hoạt động tốt (bạn sẽ cần một số), hoặc bạn có thể tái sử dụng một bồn nhựa kem.
- Đặt trứng và đường vào bộ xử lý thực phẩm, máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Quy trình khoảng 1 1/2 đến 2 phút.
- Đổ hỗn hợp này vào đầu lò hơi đôi và đặt trên lửa vừa cao.
- Nấu trong 8 đến 10 phút, khuấy liên tục với một whisk cho đến khi hỗn hợp dày lên và trở thành kem (nó sẽ giống như sữa trứng ). Đặt trong tủ lạnh để nguội.
- Đổ kem nặng vào bộ xử lý thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Blitz cho đến khi kem trở nên rất dày và cứng hình thành đỉnh (khoảng 1 phút). Đổ vào tô trộn lớn.
- Gấp nước cốt dừa và dừa nạo (nếu sử dụng) vào kem tươi, khuấy đều để kết hợp.
- Bây giờ thêm hỗn hợp trứng / đường nấu chín từ tủ lạnh. Ngoài ra thêm hương liệu (vani / dừa), nhẹ nhàng khuấy đều mọi thứ bằng tay. Bạn nên kết thúc với một hỗn hợp bột màu trắng, dày. Đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị. Đặt trong tủ đá và để đông lạnh ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm.
- Để phục vụ, nhúng một muỗng kem vào nước ấm và vớt kem vào bát. Cho hương vị dừa thêm, đầu với một chút dừa ngọt ngọt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 649 |
| Tổng số chất béo | 52 g |
| Chất béo bão hòa | 37 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Natri | 87 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |