Bánh mì thịt cơ bản này sẽ nhắc nhở bạn về ổ bánh của mẹ hoặc bà của bạn. Hãy trở nên khiêm nhường, bánh mì thịt được xem là một trong những món ăn được yêu thích của Mỹ. Và thật dễ dàng với ngân sách!
Có tất cả các loại điều bạn có thể làm để gussy lên một meatloaf hàng ngày. Đối với một số hương vị thêm, thêm khoảng 1/4 chén ớt chuông thái nhỏ và một củ cà rốt vụn vào hỗn hợp thịt. Đối với một ổ bánh mì nướng, xào rau trong khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc bơ. Một hỗn hợp thịt bò khoảng 80/20 đến 85/15 là lý tưởng cho một bánh mì thịt ngon ngọt. Thịt bò nạc có thể có nghĩa là bánh mì khô và ít hương vị hơn. Nếu thịt bò xay của bạn đặc biệt gầy, hãy thêm khoảng một phần ba đến một phần ba thịt lợn xay.
Thay vì bánh quy giòn, hãy sử dụng bánh mì khô mịn. Hoặc sử dụng một số yến mạch nhanh thay vì bánh mì. Lên trên bánh mì thịt với nước sốt cà chua , sốt ớt, hoặc sốt thịt nướng .
Tăng gấp đôi công thức và nấu nó trong hai ổ bánh cho một gia đình lớn hơn. Hoặc làm cho một bánh mì thịt cho ngày hôm nay và đóng băng thứ hai cho một bữa ăn trong tương lai. Rã đông bánh mì thịt đông lạnh trong tủ lạnh và sau đó hâm nóng lại trong lò 350 F. Hoặc đông lạnh từng lát bánh mì thịt và hâm lại chúng trong lò vi sóng.
Những gì bạn cần
- 2/3 ly sữa
- 1/2 chén cracker cracker (khoảng 8 đến 10 muối, nghiền nát)
- 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1/4 chén sốt cà chua (hoặc tương ớt)
- 1 muỗng cà phê
- Nước sốt Worcestershire
- 1 củ hành tây nhỏ (khoảng 1/4 đến 1/2 cup,
- thái nhỏ )
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 1/2 pounds thịt bò xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Trong một bát lớn, kết hợp sữa và bánh quy giòn; để yên trong khoảng 2 đến 3 phút. Đánh trứng trong nước sốt cà chua, sốt cà chua và sốt Worcestershire. Khuấy hành tây, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp và sau đó thêm thịt bò xay. Trộn đều nhưng không trộn quá.
- Tạo thành hỗn hợp bánh mì thịt vào một ổ bánh mì và đặt nó trong một món nướng, một chảo thịt viên, hoặc một ổ bánh mì chín-by-5-inch.
- Nướng bánh mì thịt trong lò làm nóng trước trong khoảng 1 giờ đến 1 giờ và 15 phút.
- Nếu muốn, hãy rải nhiều nước sốt cà chua lên trên đỉnh của bánh mì thịt khoảng 5 đến 10 phút trước khi nó sẵn sàng.
- Nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với thịt xay là 160 F. Mức tối thiểu cho gia cầm xay là 165 F.
Meatloaf Making Tips
- Để nấu thịt viên trong nồi nấu chậm , trộn nguyên liệu vào tô và trộn kỹ. Dòng một nồi nấu chậm với lá, để lại các đầu đủ dài để nâng bánh mì thịt ra khi nó được thực hiện. Phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính hoặc đánh răng bằng dầu thực vật. Định hình hỗn hợp bánh mì thịt vào một ổ bánh tròn hoặc hình chữ nhật và đặt nó vào giữa nồi nấu chậm. Nấu trên thiết lập thấp trong 3 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế thực phẩm ngay lập tức ghi nhận ít nhất 160 F. Nếu muốn, trải một ít sốt cà chua trong ổ bánh mì khoảng 10 phút trước khi sẵn sàng. Sử dụng đầu của lá để nhấc ổ bánh ra khỏi nồi nấu chậm. Slice và phục vụ.
- Đối với các ổ bánh riêng lẻ, hãy nướng hỗn hợp thịt trong một cái bánh muffin .
- Tránh dầu mỡ dư thừa bằng cách sử dụng chảo thịt viên với giá chèn hoặc đổ cẩn thận mỡ dư thừa ngay trước khi bánh mì thịt được làm xong.
- Trộn nguyên liệu nhẹ nhàng. Over-trộn hoặc đóng gói nó trong chảo quá chặt chẽ sẽ làm cho thịt viên khó khăn hơn.
- Để kiểm tra sự cân bằng gia vị, không nếm thử hỗn hợp thịt và trứng sống. Chiên một bánh mì nhỏ patty và sau đó nếm nó. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
- Đối với một bánh mì thịt moister, sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để làm nhỏ các loại rau và sau đó xào chúng một thời gian ngắn trong một lượng nhỏ bơ hoặc dầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 425 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Natri | 293 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 45 g |