Những loại đậu mắt vàng kiểu cũ này được nấu với gừng, đường nâu và mật đường. Làm cho công thức đơn giản nhưng ngon này trong một nồi chậm và phục vụ như một món ăn phụ.
Những gì bạn cần
- 16 ounces đậu mắt vàng
- 1/4 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh. bơ
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 1/4 muỗng cà phê. gừng
- 1/4 muỗng cà phê. mù tạt khô
- 1 muỗng cà phê. thyme lá khô
- 1/4 c. mật đường
- Muối, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Chọn đậu, tìm những hòn đá nhỏ và hạt không hoàn hảo. Che bằng nước lạnh và ngâm qua đêm.
- Vào buổi sáng, đun sôi trên bếp. Đun sôi cho đến khi trấu cong khi bạn thổi vào chúng. Rửa sạch bằng nước nóng.
- Cho một nửa đậu vào crockpot. Rắc một nửa hành tây và chấm với 1 thìa bơ. Lặp lại với hiệp hai.
- Trong một cái bát, kết hợp đường nâu, gừng, mù tạc, húng tây, mật đường và 1/2 chén nước. Khuấy đều. Đổ qua đậu. Thêm nước nóng để rửa chén và hầu như không bao gồm đậu. Đậy và nấu trong 7 đến 9 giờ.
- Hủy bỏ bao gồm giờ cuối cùng để nấu ăn, hoặc làm mát và hâm nóng. Thêm muối, nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 265 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 52 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 12 g |