Chúng tôi thường mong đợi hummus có một sự nhất quán mịn và lưu trữ các thương hiệu đã mua chắc chắn làm. Các phiên bản tự chế đôi khi có một phần nhỏ trái từ đậu xanh nhưng thường không có một cuộc khủng hoảng. Tuy nhiên, hãy để tôi nói với bạn rằng việc thêm khủng hoảng là một điều tốt.
Hạt thông là hạt ăn được của cây thông mặc dù không phải tất cả các loài thông đều sản xuất chúng với số lượng đủ lớn để có giá trị thu hoạch. Chúng đã được trồng trong nhiều thế kỷ và phổ biến ở châu Âu, châu Á và châu Mỹ. Họ cần phải được vỏ nhưng điều đó thường được thực hiện trước khi các loại hạt được đưa ra thị trường. Hầu hết các gói chúng ta thấy trong các cửa hàng đều có vỏ nhưng các loại hạt chưa rang.
Đối với phần lớn cuộc đời tôi, tôi liên kết nón thông với trang trí vì tôi nghĩ chúng trông đẹp trong một cái bát gỗ lớn trên bàn cà phê. Đối với các loại hạt thông họ cung cấp, tôi chủ yếu liên kết với các loại nước sốt pesto húng quế hoặc bánh quy pignoli. Bạn biết những người được làm bằng bột hạnh nhân, hình thành như một giống như bánh bông lan và đứng đầu với hạt thông? Giòn và ngon. Tôi cũng thấy hạt thông rải rác trên đỉnh của quả bóng hạnh nhân. Trong ẩm thực Trung Đông, đôi khi chúng được rắc trên baklava, một trong những món yêu thích cá nhân của tôi.
Nhưng nó đã không xảy ra với tôi để gấp chúng vào hummus hoặc thậm chí rắc chúng trên đầu cho đến khi tôi nếm thử phiên bản của một người bạn. Vâng! Hạt thông thuộc về hummus. Một chút của cuộc khủng hoảng thêm từ hạt thông xắt nhỏ thêm kết cấu tuyệt vời và tôi thích đứng đầu hummus với toàn bộ hạt thông nướng là tốt. Nó trở thành một điều trị bổ sung khi bạn múc chúng với một miếng bánh mì pita.
Như với hầu như tất cả các loại hạt, một chút rang trước thời gian mang lại tất cả các hương vị
hạt thông
Những gì bạn cần
- 2 chén đậu xanh, ráo nước và rửa sạch, hoặc ngâm nếu sử dụng khô
- 3 muỗng canh tahini
- ¼ Nước chanh tươi
- 1 ½ muỗng canh dầu ô liu
- ¾ Tách hạt thông, nướng nhẹ và thái nhỏ
- ¼ muỗng cà phê thìa cà phê
- 1 Đinh hương tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh
- sữa chua nguyên chất
- 1 Teaspoon mùi tây hoặc rau mùi, thái nhỏ (cộng thêm để trang trí)
- 2 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
Trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, trộn đậu xanh cho đến khi mịn. Thêm tahini, nước cốt chanh, dầu ô liu, nước, thì là, tỏi, muối và sữa chua. Puree cho đến khi các thành phần tạo thành một dán như nhất quán. Đổ hỗn hợp vào một tô lớn và thêm khuấy trong rau mùi tây hoặc rau mùi và hạt thông nướng xắt nhỏ. Trang trí với bất kỳ mùi tây hay ngò tây còn lại. Đậy nắp và để lạnh khoảng một giờ trước khi ăn với pita, nann hoặc khoai tây chiên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 280 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 102 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 11 g |