Đổ nước nóng sôi lên trên vịt giúp làm tan chảy và tiêu tan chất béo nằm dưới da. Bước này là cần thiết để cung cấp cho bạn làn da sắc nét mà làm cho vịt Bắc Kinh rất tốt.
Những gì bạn cần
- 1 3 đến 4 pound (1,5 đến 1,8 kg) vịt
- 1 quả cam lớn
- 1 củ hành tây nhỏ
- 5 muỗng canh (75 mL) mật ong
- 3 muỗng canh (45 mL) giấm rượu
- 3 muỗng canh (45 mL) khô sherry
- 3 muỗng canh (45 mL)
- nước tương
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng trước người hút thuốc.
2. Trộn nước cam nửa với mật ong, giấm rượu, sherry, nước tương và tiêu. Đun sôi và để nguội trong 10 phút. Chia nước sốt, dành một nửa cho kính và nửa còn lại là nước sốt phục vụ. Bạn có thể cần phải đổi lại nước sốt phục vụ.
3. Xỏ da của vịt ở một vài nơi bằng một cái nĩa sắc nhọn và đổ khoảng một gallon nước nóng sôi lên trên nó.
Stuff với hành tây và nửa kia của quả cam. Để khô ráo.
4. Đặt trong người hút thuốc và hút thuốc trong khoảng 3 đến 3 1/2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 170 độ F / 77 độ C. Men với một nửa nước sốt mỗi 30 phút trong quá trình hút thuốc.
5. Ăn với nửa còn lại của nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1641 |
| Tổng số chất béo | 129 g |
| Chất béo bão hòa | 44 g |
| Chất béo không bão hòa | 59 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Natri | 976 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 88 g |