Bông cải xanh cổ

Tôi không biết tại sao cái này được gọi là 'đồ cổ'. Bông cải xanh đông lạnh được sử dụng, nhưng đó chắc chắn sẽ không phải là bông cải xanh cũ! Mẹ tôi tìm thấy công thức món ăn này trong những năm 1970. Vì bông cải xanh không phải là món ăn yêu thích của bất cứ ai vào thời điểm đó, và vì nó có vẻ rất tốt, mẹ tôi đã làm nó ngay lập tức. Và nó rất ngon! Nó là hoàn hảo để phục vụ với thịt gà nướng hoặc bánh mì thịt, hoặc một bít tết nướng trong những tháng mùa hè.

Những gì bạn cần

• 2 (12 ounce) gói hoa cải xanh đông lạnh, rã đông và thoát nước
• 1 (16 ounce) gói đông lạnh thái lát
• cà rốt , tan băng
• 1/4 chén bơ
• 1/4 chén bột
• 2 chén sữa
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
• 1 tách phô mai Cheddar
• 1/4 chén phô mai Parmesan
• 1 chén bánh mì mềm vụn
• 3 muỗng canh bơ tan chảy

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đặt rau đã rã đông và ráo nước vào đĩa thủy tinh 13 "x 9" và trộn nhẹ nhàng để kết hợp. Để qua một bên.
2. Trong một cái chảo nặng trên lửa nhỏ, làm tan chảy 1/4 chén bơ. Khuấy bột với một cuộn dây. Nấu trên lửa nhỏ trong ba phút, khuấy liên tục (hỗn hợp này được gọi là roux). Không để hỗn hợp màu nâu.
3. Dần dần khuấy trong sữa, đánh đều liên tục. Nấu trên lửa nhỏ trong 3 đến 5 phút nữa hoặc cho đến khi nước sốt bắt đầu dày lên. Nêm nếm thử, sau đó khuấy trong 1 chén phô mai Cheddar và 1/4 chén phô mai Parmesan.

1. Lấy cái chảo ra khỏi cái nóng và khuấy cho đến khi pho mát tan chảy và nước sốt hòa tan. Đổ nước sốt lên rau trong món nướng.
2. Trong một bát nhỏ, kết hợp các mẩu bánh mì và 3 muỗng canh bơ tan chảy và khuấy đều để trộn đều. Rắc lên sốt phô mai. Tại thời điểm này, bạn có thể bao gồm các hầm và tủ lạnh lên đến 24 giờ.
3. Nướng soong, không đậy nắp, ở 350 ° F trong 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi soong là sủi bọt và đứng đầu là sắc nét và vàng nâu. Thêm 10 đến 20 phút trong lò nếu hầm đã được làm lạnh.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	418
Tổng số chất béo	26 g
Chất béo bão hòa	14 g
Chất béo không bão hòa	7 g
Cholesterol	65 mg
Natri	622 mg
Carbohydrates	33 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	16 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)