Những 'bánh kiều mạch' này ngon, không chứa gluten và dễ ăn mặc với bất kỳ thứ gì bạn thích. Tôi thích những thứ này với một ít mật ong và bột đậu nành hay đường nâu, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm với trái cây và bảo quản. Giống như các loại bánh ngọt khác của Hàn Quốc được làm từ gạo và các loại ngũ cốc được gọi là tteok (dduk, duk), chúng được làm theo truyền thống và ăn tại lễ kỷ niệm Hàn Quốc và các sự kiện nghi lễ.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột kiều mạch
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 chén nước
- Tùy chọn: bột đậu nành, mật ong, đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị bột cứng với bột, muối và nhiều nước khi cần thiết để tạo ra bột có thể quản lý được.
- Lăn bột thành hình chữ nhật dày 1/4 inch - khoảng 6 hình chữ nhật.
- Nấu trên khay hấp dầu nhẹ. Nấu trên lửa vừa phải trong 10 phút.
- Đầu với bột đậu nành, mật ong, và / hoặc đường nâu, nếu muốn.
* Lưu ý: Bạn cũng có thể chiên và chiên hoặc trộn chúng với các thành phần ngọt hoặc mặn.
Thông tin thêm về Duk, hoặc Tteok, Bánh gạo Hàn Quốc
"Tteok không chỉ là một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Hàn Quốc, mà còn là một trong những món ăn lâu đời nhất của Hàn Quốc." Hàn Quốc đã sản xuất tteok trong khoảng 2.000 năm, quay trở lại thời kỳ Tam Quốc. nói chính xác. ”
Thật vậy, một trong những điều hấp dẫn nhất về màn hình là sự đa dạng về kích thước, hình dạng và màu sắc trong tâm trí mà tteokmanifests chính nó. Và màu sắc cũng quan trọng - khá thường xuyên, bánh gạo được chọn cho những dịp đặc biệt nhờ vào màu sắc của chúng và vai trò của chúng trong vũ trụ yin-yang truyền thống của Hàn Quốc. Lấy ví dụ, taraok garae trắng thường được thái lát trong súp tteokguk vào ngày đầu năm mới. Ngày đầu năm mới theo truyền thống được coi là một ngày có nhiều âm dương hoặc năng lượng tích cực. Màu trắng cũng tượng trưng cho yang, do đó sử dụng tteok garae trắng.
Các màu khác cũng có sử dụng của chúng. Màu đỏ, ví dụ, thường được cho là có hiệu quả trong việc sợ hãi ma, yêu tinh và tất cả các cách cư xử khác của những thứ mà đi bump trong đêm. Trên Dongji, món chí đông, cháo đậu đỏ với bánh gạo được phục vụ — đêm dài và những thú vật giả của nó đòi hỏi sự thận trọng ẩm thực. Tương tự như vậy, trên bảng của một sinh nhật đầu tiên, hoặc dol, bạn sẽ tìm thấy tteok màu cầu vồng. Điều này tượng trưng cho hy vọng rằng giấc mơ của trẻ sẽ phát triển như một cầu vồng.
Khu vực cũng đóng một vai trò quan trọng. Lấy ví dụ, songpyeon , bánh gạo hình bán nguyệt có hình hạt dẻ được ăn nhiều trong dịp lễ Chuseok.
Màu sắc và hình dạng của nó sẽ thay đổi từ nơi này sang nơi khác - dọc theo bờ biển Bắc Triều Tiên, ví dụ, họ có hình dạng của một vỏ trai, với hy vọng rằng bánh gạo sẽ mang lại một nắm bắt tốt trong khu vực phụ thuộc vào cá vỏ . "
Nguồn: Chuyển thể từ VisitKorea.com
Một số thông tin về kiều mạch:
"Trong khi nhiều người nghĩ rằng kiều mạch là một loại ngũ cốc, nó thực sự là một hạt trái cây có liên quan đến đại hoàng và cây me chua làm cho nó một thay thế thích hợp cho các loại ngũ cốc cho những người nhạy cảm với lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác có chứa protein glutens. rất thơm và hấp dẫn với những con ong sử dụng chúng để tạo ra mật ong đặc biệt, đậm đặc, đậm đặc. "
Nguồn: Phỏng theo WHFoods.com
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 194 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 8 g |