Đây là một chiếc bánh dừa tươi ngon và ẩm ướt với lớp phủ lông mịn. Làm cho bánh này như một món tráng miệng rất đặc biệt cho lễ Phục sinh, Giáng sinh, hoặc bữa ăn tối đặc biệt khác hoặc thu thập gia đình. Các biến thể cơ bản bao gồm bánh dừa kem chua và bánh dừa dâu tây . Bạn cũng nên so sánh nó với phiên bản siêu dễ dàng .
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 3/4 chén sữa dừa (hoặc sữa nguyên chất thường xuyên hoặc hỗn hợp sữa dừa và sữa thường)
- 1/2 chén dừa tươi (nạo)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 1/4 chén bột (bánh hoặc bánh ngọt)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 10 muỗng canh bơ
- 1 1/2 chén đường cát
- 3 quả trứng to
- Mờ dừa mịn
- 1/2 chén nước
- 1 cốc đường cát
- 2 lòng trắng trứng lớn
- 1 1/2 đến 2 1/2 chén dừa tươi (nạo)
Làm thế nào để làm cho nó
- Grease hai chảo bánh tròn 9 inch; xếp các đáy bằng các vòng giấy giấy da hoặc giấy sáp. Mỡ và bột giấy và các mặt của chảo; để qua một bên. Lò nhiệt đến 350 độ.
- Đun nóng sữa dừa hoặc sữa với 1/2 cốc dừa và 1 muỗng cà phê vani cho đến khi nóng. Đặt trong máy xay sinh tố và quá trình cho đến khi dừa được thái nhỏ. Để qua một bên.
- Sift bột bánh vào một bát với bột nở và muối; để qua một bên.
- Trong một bát máy trộn điện, đánh bơ cho đến khi ánh sáng và kem. Dần dần thêm 1 1/2 chén đường, một vài muỗng canh một lần, cạo bát và đập trong khoảng một phút sau mỗi lần thêm.
- Thêm 3 quả trứng, mỗi lần một quả trứng, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm, thường xuyên nhổ vào bát.
- Từ từ thêm một phần ba hỗn hợp bột vào hỗn hợp kem cùng với một nửa hỗn hợp sữa / dừa / vani. Đánh bại với tốc độ thấp cho đến khi pha trộn. Cạo bát và lặp lại với một phần ba hỗn hợp khô và hỗn hợp sữa còn lại. Cạo bát và lặp lại với hỗn hợp bột còn lại. Cạo bát và tiếp tục đập với tốc độ thấp trong vài giây.
- Spoon đập vào hai chảo nướng, lan rộng đều. Nướng khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi màu nâu và hai bên kéo ra khỏi hai bên chảo. Làm mát trong chảo trên kệ trong 15 phút. Đảo ngược trên các kệ đã được phun một lớp phủ không dính nhỏ để nguội hoàn toàn.
Phủ sương giá:
- Mang theo 1/2 chén nước và 1 chén đường để đun sôi; đậy nắp và nấu mà không khuấy trong 1 phút.
- Phát hiện và đun sôi, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp đủ nóng để quay sợi chỉ khi một chút bị rơi ra từ một cái muỗng, hoặc khoảng 230 độ.
- Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên. Trong bát máy trộn điện - với bộ phận gắn bó đánh trứng nếu có - đánh trứng cho đến khi các đỉnh mềm và mềm mại hình thành khi bạn nhấc máy đập hoặc đánh trứng.
- Vẫn đang đập tốc độ cao, dần dần thêm xi-rô đường vào một dòng suối mỏng. Tiếp tục đập cho đến khi sương giá là mịn và giữ đỉnh.
- Đảo ngược một trong những chiếc bánh lên một đĩa phục vụ; frost top và các bên với frosting. Đặt lớp thứ hai trên đỉnh đầu tiên và phủ lên phía trên và hai bên một cách tự do. Rắc dừa tươi lên trên bánh và quăng dừa nhẹ nhàng vào hai bên.