Đây là món kẹo sô-cô-la không nướng dễ dàng, được làm bằng bột ca cao không đường và dừa, cùng với sữa đặc có đường và đường của bánh kẹo. Tôi cuộn banh kẹo ướp lạnh kỹ vào đường bánh kẹo nhiều hơn (hình), nhưng bạn có thể cũng cuộn chúng trong các loại hạt băm nhỏ, bột ca cao, mẩu bánh quy mịn, hoặc dừa nạo hoặc dừa nướng.
Tôi sử dụng máy trộn đứng của mình để kết hợp hỗn hợp kẹo cứng, nặng. Một trong nhiều ý kiến và đề xuất được đề cập bằng cách sử dụng phần đính kèm móc bột của máy trộn cầm tay.
Một khách truy cập cho biết cô thay thế dừa với anh đào băm nhỏ và một khách truy cập khác cho biết cô đã thêm 1 tách khoai tây chiên. Xem các mẹo và biến thể để có thêm ý tưởng bổ sung và thay thế.
Những gì bạn cần
- 1 pound đường bánh kẹo (khoảng 3 1/2 chén chưa lọc)
- 3/4 chén bột ca cao không đường
- 1 lon / 14 ounce sữa đặc có đường
- 3 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 có thể / 3 1/2 ounces chà dừa (khoảng 1 1/3 chén)
- Tùy chọn: 1/2 chén pecans (hoặc quả óc chó, băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp đường và bánh kẹo của bánh kẹo; khuấy đều trong sữa đặc có đường và vani, trộn kỹ. Hỗn hợp sẽ khá cứng. Khuấy hoặc nhào trong dừa và các loại hạt, nếu sử dụng. Một máy trộn công suất lớn với phần đính kèm mái chèo làm cho việc trộn dễ dàng hơn nhiều, hoặc sử dụng phần đính kèm móc bột trên máy trộn cầm tay.
- Làm lạnh hỗn hợp sô cô la trong khoảng 15 đến 20 phút, sau đó định hình thành quả bóng 1 inch. Tôi không tìm thấy hỗn hợp dính, nhưng bạn có thể bơ tay nếu cần thiết.
- Sắp xếp các quả bóng kẹo trên một tấm nướng lót bằng giấy sáp hoặc giấy giấy da. Che kẹo và làm lạnh quả cacao trong ít nhất 2 giờ, hoặc cho đến khi chúng khá chắc chắn.
- Bảo quản trong các thùng chứa có nắp đậy chặt được ngăn cách bằng các tờ giấy sáp.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng băm nhỏ nướng và dừa trong hỗn hợp. Bánh mì nướng pecan một nửa trong một chảo khô trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi màu nâu nhạt và thơm. Lặp lại với cơm dừa, nếu muốn.
- Sử dụng một muỗng cookie nhỏ để giúp làm cho kẹo thống nhất về kích thước, và sau đó sử dụng bàn tay của bạn để định hình chúng thành những quả bóng mượt mà.
- Thêm 1/2 đến 1 chén anh đào hoặc quả nam việt quất xắt nhỏ vào hỗn hợp.
- Thêm 1/2 đến 1 cốc nho khô vào kẹo.
- Cuộn kẹo có hình dạng ướp lạnh trong các loại hạt băm nhỏ, bột ca cao, đường bánh kẹo, hoặc dừa nạo.
- Thêm 1/2 đến 1 chén chip kẹo bơ cứng vào hỗn hợp sô cô la.
- Thêm sô cô la trắng xắt nhỏ vào hỗn hợp sô cô la.
- Thay thế một nửa chiết xuất vani với hương liệu rum.
- Thêm 1 hoặc 2 muỗng canh bourbon vào hỗn hợp sô cô la.
Bạn cũng có thể thích
Quả bí ngô hạnh phúc của Kelli
Cookie không dễ dàng nướng Penuche
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 20 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |