Bánh giáng sinh, bánh đen, bánh cưới, và bánh tuyệt vời là tất cả các tên được sử dụng để mô tả bánh Caribbean nổi tiếng được làm từ trái cây rum-ngâm tuổi. Đây là một chiếc bánh được thực hiện để đánh dấu lễ kỷ niệm Giáng sinh, đám cưới, lễ rửa tội, rửa tội và ngày kỷ niệm đáng kể.
Mỗi hộ gia đình và đảo Caribbean đều có phiên bản riêng. Đây là công thức cá nhân của tôi, đó là một thành công không chỉ đối với tôi mà còn cho nhiều người đã thử nó.
Những gì bạn cần
- Bơ 8 ounce (không muối, nhiệt độ phòng, cộng thêm dầu mỡ)
- 1 chén đường Demerara
- 6 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê vani (hoặc chất vani)
- 4 chén trái cây rum-ngâm
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 chén bột tất cả các mục đích (cộng thêm cho chảo rửa bụi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F với giá nướng ở giữa lò.
- Grease chảo bánh. Chà bơ tất cả xung quanh bên trong chảo, rắc bột và xoáy chảo để phủ nó với bột. Lật chảo và chạm vào để loại bỏ bột thừa.
- Dòng dưới cùng của chảo, chỉ, với một mảnh cắt giấy giấy da. Đặt sang một bên chảo.
- Kem bơ và đường cho đến khi hỗn hợp đạt đến màu kem nhạt. Nếu sử dụng máy trộn tay, 5 - 6 phút, nếu làm việc bằng tay 20 phút. Để qua một bên.
- Sift bột, bột nở và quế vào một bát lớn và đặt sang một bên.
- Đánh trứng trong một cái tô lớn cho đến khi có bọt.
- Thêm chiết xuất hoặc tinh chất vào trứng và tiếp tục lắc cho đến khi kết hợp - khoảng một phút.
- Đổ trứng gà vào tô với hỗn hợp bơ và đường kem và khuấy nhẹ nhàng bằng thìa cao su. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp Hỗn hợp sẽ trông có vẻ như bị co lại. Không sao đâu.
- Thêm trái cây rum-ngâm vào hỗn hợp trứng-bơ-đường và khuấy đều để kết hợp hoàn toàn.
- Thêm hỗn hợp bột quế bột nở dần vào thành phần ẩm ướt và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng để kết hợp. Không trộn lẫn hoặc đánh đập bột.
- Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị; sử dụng thìa để cạo tất cả hỗn hợp ra khỏi tô. Nhấc chảo lên một chút và để nó rơi trở lại bề mặt khoảng 2 đến 3 lần, đây là để loại bỏ bất kỳ bong bóng nào trong bột.
- Nướng trong 90 phút hoặc cho đến khi que xiên được đưa ra sạch sẽ.
- Hủy bỏ chảo từ lò và để nấu trên một giá dây trong chảo trong 10 phút. Vào cuối 10 phút, cẩn thận, nhẹ nhàng và nhanh chóng đảo ngược chảo, lấy bánh ra. Để bánh tiếp tục nấu trên giá dây cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Slice và phục vụ ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1090 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Natri | 592 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 11 g |