Thứ và nướng những miếng thịt lợn đầy hương vị
Điều đầu tiên bạn có thể nghĩ đến khi tôi nói những miếng thịt lợn nhồi bông là một miếng sườn dày chứa đầy một mẩu bánh mì truyền thống. Trong khi điều này có thể là tốt cho lò nướng rang, nơi bạn có thể nhận được đi với để lại cho họ không bị quấy rầy cho toàn bộ thời gian nấu ăn, điều này không hoạt động khá tốt trên bàn nướng. Và, tất nhiên, bạn có thể làm được nhiều thứ hơn với việc nhét bánh mì cũ. Một miếng thịt lợn nên được nhồi với hương vị, không làm đầy.
Làm một túi : Có một số cách để cắt một miếng thịt lợn, giống như có một số vết cắt của sườn. Tôi đề nghị bạn rời khỏi xương và đi với sườn loin. Loin sườn mềm hơn và chỉ là một loại thịt lợn tốt hơn. Nếu bạn nhận được chúng khoảng 1 1/2 inch dày (khoảng 4 cm), bạn sẽ có rất nhiều phòng để làm cho túi của bạn. Một số người sẽ nói với bạn để bướm sườn, nhưng tôi không tìm thấy điều này dễ dàng trên bàn nướng. Một miếng thịt lợn bơ được cắt xuyên suốt, để lại một kết nối mỏng ở một bên để bạn có thể mở nó như một cuốn sách. Điều này có nghĩa là bạn cần phải ghim chặt lại với nhau để giữ trong nhồi.
Cách khác để cắt thịt lợn là để làm một cái túi. Trong khi điều này là khó khăn hơn trong việc khắc nó sẽ làm cho một con dao nhồi bông giữ với nhau tốt hơn. Để làm một cái túi, hãy bắt đầu bằng cách đẩy một con dao vào bên sườn và cắt ra một không gian hình vuông bên trong phần cắt có một lỗ nhỏ.
Mục tiêu ở đây là tạo khoảng trống bên trong chop với khoảng 1/4 inch kết nối trên ba mặt của sườn. Điều này làm cho phòng cho nhồi nhưng cũng giữ nó bên trong chop nơi bạn muốn nó. Giữ lỗ ở bên nhỏ sẽ giúp giữ bên trong.
Chuẩn bị các Chop : Một khi bạn có thịt lợn chop đã sẵn sàng cho nhồi nó là thời gian để chuẩn bị chop thịt lợn .
Chỉ vì bạn sẽ đặt trong nhồi không có nghĩa là bạn đã làm cho thịt lợn của bạn chop như hương vị hoặc đấu thầu như bạn có thể. Bây giờ bạn muốn xem xét một trong hai nước xốt hoặc nước muối cho thịt lợn của bạn chop. Bạn muốn túi của bạn được thực hiện trước khi bạn làm điều này để nước muối của bạn hoặc nước xốt có thể nhận được vào túi. Điều này làm tăng tác dụng của nước muối hoặc nước xốt. Tuy nhiên, bạn cần, để đảm bảo rằng điều này được bên trong túi, vì vậy bạn có thể đổ các giải pháp bên trong túi trong khi bạn giữ được mở hoặc prop mở chop với một cây tăm.
Nhồi nhét : bây giờ bạn đã sẵn sàng cho phần dễ dàng, nhồi thịt lợn chop. Bạn muốn có một thứ nhồi nhét đủ chắc chắn để ở lại và đủ tốt để vừa vặn trong túi. Hãy nhớ rằng nhồi nhét nên khen chop, không chế ngự nó, vì vậy hãy chọn một cái gì đó với rất nhiều hương vị. Bạn muốn làm việc nhồi vào thịt lợn để nó được phân bố đều. Đừng bỏ một quả bóng lớn vào đó. Ngoài ra, trên nhồi sẽ dẫn đến nhồi bị rò rỉ ra ngoài. Miếng thịt lợn sẽ co lại vì nó nấu ăn nên đừng nhồi nhét. Bạn có thể cần phải chỉ một tăm qua thịt lợn để giữ cho nó đóng lại.
Nướng Chop : Với thịt lợn chop nhồi và sẵn sàng để nấu ăn, nướng của bạn tốt và nóng.
Bạn muốn đặt miếng thịt lợn vào một cái lò nướng nóng trong một vài phút sau đó giảm nhiệt hoặc di chuyển chúng đến một phần mát của lò nướng. Bởi vì độ dày của băm và nhồi, nó sẽ cần thêm một chút thời gian nấu để hoàn thành trung tâm. Vì vậy, hãy dành khoảng một phút ở mỗi bên trên một nhiệt độ cao và sau đó khoảng 5 phút mỗi bên trên một nhiệt độ trung bình thấp. Khi các sườn được thực hiện loại bỏ chúng khỏi vỉ nướng và để cho chúng nghỉ ngơi trong năm phút. Điều này sẽ cho phép thịt thư giãn và nước ép chảy ngược trở lại. Nó cũng cho phép thịt lợn để tiếp tục nấu ăn thông qua trung tâm. Vì lý do này, bạn muốn loại bỏ các sườn từ nướng một chút trước khi chúng được nấu chín hoàn toàn.
Một điều để xem ra cho với miếng thịt lợn nhồi là cách bạn biến chúng. Bạn cần phải nhẹ nhàng và bạn không cần phải bóp chặt lấy kẹp của bạn.
Bạn không muốn bóp nghẹt. Ngoài ra, đây là những miếng sườn tuyệt vời, hương vị tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.