Tôi sẽ thừa nhận điều đó. Tôi đã mua bột bánh quy sẵn sàng tại cửa hàng tạp hóa mặc dù tôi luôn hối hận sau này. Nó không phải là những cookie đó là xấu; nó chỉ là họ không phải là tuyệt vời hoặc. Trong thực tế, trò đùa trong nhà của chúng tôi là bột thô là tốt hơn nhiều so với các cookie nướng. Thêm vào đó, bạn học ngay rằng những cookie đó là tốt ngay khi bạn nướng chúng, nhưng không phải sau này. Những ngày này không có lý do gì để không làm bột bánh quy tự làm của riêng bạn để giữ trên tay. Có những phương pháp khác nhau để đóng băng bột bánh quy, tùy thuộc vào loại cookie bạn đang tạo và số lượng bạn muốn để nướng tại một thời điểm.
Bột cookie đông lạnh kéo dài khoảng 3 tháng.
Làm thế nào để đóng băng bột Cookie
Làm cho bột từ công thức cookie yêu thích của bạn. Hầu hết các công thức nấu ăn cookie đóng băng đẹp. Chỉ cần tránh xa các cookie được làm bằng lòng trắng trứng. Bột nặng hơn là cần thiết cho đóng băng tốt hơn.
Tiếp theo, chuẩn bị bột để đóng băng. Nếu bạn đang lập kế hoạch để nướng tất cả bột của bạn cùng một lúc, bạn có thể chọn để đặt tất cả bột trong một container kín cho đóng băng. Để sử dụng: Rã đông toàn bộ container trong tủ lạnh và nướng theo chỉ dẫn trong công thức.
Làm thế nào để đóng băng bột cho Drop Cookies
Khi tạo cookie thả, bạn có thể muốn rã đông một loạt cookie nhỏ một cách linh hoạt tại một thời điểm. Nếu có, hãy làm theo các bước sau.
Trên một tấm giấy nướng hoặc lá lót, đặt đống bột đầy đủ. Đặt nhiều như bạn có thể nhận được trên tờ.
Đặt tấm nướng trong tủ đông trong vài giờ hoặc qua đêm.
Lấy ra khỏi tấm để đựng một túi kín hoặc túi đông lạnh.
Gần đúng (phụ thuộc vào mật độ bột) thời gian nướng cho một cookie đông lạnh là 10-15 phút trên một tấm nướng lót giấy da trong một lò 350 độ F. Để nguội trên chảo trong 2 phút và tháo ra để làm mát.
Làm thế nào để đóng băng bột cho cookie cán
Bột đóng băng cho các cookie được cuộn (như các cookie được sử dụng cho các cookie cắt) đòi hỏi một vài bước bổ sung.
Chia bột thành các tỷ lệ chẵn để cán. Trên bảng bánh mì hoặc quầy, đặt tờ giấy pan-kích thước giấy giấy da. Cuộn bột thành 1/2 - 1/4 inch hình bầu dục và đặt trên tấm nướng bánh.
Lặp lại các bước trên với các phần khác. Tiếp theo, lớp bột với giấy nướng trên tấm nướng bánh.
Đóng băng trong 2-3 giờ hoặc qua đêm. Hủy bỏ bột từ chảo và đặt trong container cứng mặt để đóng băng.
Bột sẽ rã đông khá nhanh trong tủ lạnh. Cắt bánh và nướng theo hướng dẫn của công thức.