Mexican hoặc Tex-Mex Cornbread là một trong những loại bánh ngô phi truyền thống yêu thích của tôi. Nó kết hợp tốt với thịt nướng hoặc các món nướng như xương sườn, thịt gà, hoặc thậm chí cá nướng. Nó cũng là một món ăn tuyệt vời với ớt. Phục vụ nó với entree của bạn và một salad bên sắc nét hoặc rau xanh nấu chín.
Phiên bản này được làm siêu ẩm với kem ngô và kem chua. Phô mai cheddar thêm hương vị và độ ẩm hơn cho bánh ngô. Pepper jack cheese hoặc một hỗn hợp Mexico của pho mát cũng sẽ tuyệt vời.
Công thức này tạo ra bánh ngô nhẹ. Nếu bạn muốn bắt đầu gia vị, bạn có thể thêm một số jalapeno xắt nhỏ để tăng thêm nhiệt hoặc cho nó lên bằng ớt chuông jalapeno ngâm ngay trước khi cho vào lò.
Những hướng dẫn này cho biết cách làm cho nó trong một chảo 8-inch hoặc 9-inch mà bạn có thể đặt trong lò. Bạn có thể làm cho nó trong một món ăn vuông 9-inch nướng hoặc chảo tròn thay vì nếu bạn thích, mặc dù nó sẽ không trông mộc mạc như nó sẽ trong chảo.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột ngô vàng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/3 chén nấu chảy ngắn
- 1 chén kem chua
- 1 quả ngô kiểu kem nhỏ (8 ounce)
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1 tách phô mai Cheddar hoặc hỗn hợp Mexico của pho mát
- 1 có thể (4 ounces) ớt ớt xanh xắt nhỏ, để ráo nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Grease một chảo 8 hoặc 9 inch; đặt nó trên lửa vừa trên bếp trong khi bạn chuẩn bị bột ngô.
- Kết hợp bột ngô, muối và baking soda; trộn đều.
- Khuấy trong quá trình rút ngắn tan chảy
- Thêm kem chua, ngô và trứng, trộn đều.
- Spoon một nửa của bột vào chảo nóng mỡ. Rắc bột với pho mát và ớt ớt; che phủ với bột còn lại.
- Nướng bánh ngô ở 375 F trong khoảng 35 đến 40 phút, cho đến khi có màu nâu và một cây tăm được đưa vào trong nó sẽ sạch sẽ.
Bạn có thể phục vụ bánh ngô trong chảo cho một bài trình bày kiểu gia đình ấm cúng.
Mẹo và biến thể cho bánh ngô Mexico
- Thêm ớt cay tươi hoặc đóng hộp thay vì ớt nhẹ xắt nhỏ để làm cho nó nóng hơn theo khẩu vị của bạn.
- Sử dụng phô mai hạt tiêu xé nhỏ hoặc hỗn hợp Mexico thay vì cheddar.
- Đầu bánh ngô với vòng hạt tiêu jalapeno ngâm (để ráo nước).
Bạn cũng có thể thích
Mùi vị thơm ngon và thịt xông khói Bacon : Tuyệt vời cho bữa nửa buổi hoặc ớt.
Butternut Squash Cornbread : Quả bí cho biết thêm hương vị và độ ẩm cho bánh ngô bơ sữa cổ điển này, mà bạn có thể làm cho nhiều hơn hoặc ít ngọt và thêm các loại thảo mộc.
Bánh ngô mỗi ngày : Đơn giản và cổ điển.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 358 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Natri | 406 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 11 g |