Hạt khiêm tốn là thành phần hoàn hảo cho công thức nấu món salad mùa hè không chứa gluten và lành mạnh. Trong thực tế, đậu thêm protein, chất xơ, hương vị và nhiều hơn nữa để công thức nấu ăn salad.
Đậu là kinh tế, bổ dưỡng và dễ tìm. Đậu tự nhiên không chứa gluten nhưng phải chắc chắn đọc nhãn trên sản phẩm đậu đóng hộp và khô. Đôi khi gluten được thêm vào đậu đóng hộp làm chất làm đặc, và các sản phẩm đậu khô là những ứng cử viên tiềm năng cho việc nhiễm chéo với các hạt chứa gluten trong quá trình đóng gói. Nó vẫn còn dễ dàng để tìm thấy nhiều thương hiệu của đậu gluten, ngay cả sản phẩm hữu cơ nếu bạn muốn.
Đậu là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan đã được chứng minh là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và mức cholesterol. Chất xơ không hòa tan có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa.
Một nửa cốc đựng đậu thận chứa 8 gam chất xơ, 8 gram protein, 20 grams carbohydrate và 0 grams chất béo. Đậu đen là một nguồn giàu flavonoid đặc biệt chứa trong các chất màu tối của đậu. Flavonoid chứa các chất chống oxy hóa mạnh mà cơ thể chúng ta sử dụng để ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Làm cho công thức món salad đậu của bạn một ngày trước khi phục vụ để phát triển hương vị và để thuận tiện!
Những gì bạn cần
- 1 15-ounce có thể đậu thận *
- 1 quả đậu đen có thể chứa 15-oz *
- 1 hạt đậu lima nhỏ có thể chứa 15 ounce *
- 1 hành lá vàng nhỏ (Vidalia hoặc Walla Walla - thái lát mỏng)
- 1 dưa chuột nhỏ (hạt và thái lát mỏng)
- 2 cần tây lớn cần tây (thái nhỏ)
- Cho trang phục:
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh đường mía (hoặc ngọt với hương vị với sản phẩm stevia yêu thích của bạn)
- 1 muỗng cà phê vảy khô húng quế (hoặc gia vị thảo mộc khô không chứa gluten)
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ đậu đóng hộp vào lưới lọc.
- Xả và rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Đặt bộ lọc trên một cái tô và để cho chảy kỹ. Rửa sạch sẽ giúp loại bỏ natri dư thừa từ các sản phẩm đậu đóng hộp.
- Cho đậu vào và tráng trong một tô lớn. Thêm hành tây thái lát và dưa chuột.
- Trộn nguyên liệu thay thế vào một cái bát riêng biệt.
- Toss đậu với mặc quần áo và khuấy để áo.
- Che và lạnh qua đêm để có hương vị tốt nhất.
* Lưu ý: Bạn có thể thay thế đậu yêu thích của bạn cho bất kỳ thành phần nào ở trên
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1089 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 110 mg |
| Carbohydrates | 178 g |
| Chất xơ | 53 g |
| Chất đạm | 61 g |