Agave Syrup là gì?

Xi-rô Agave là một thành phần phổ biến thường được tìm thấy trong nấu ăn thuần chay , nướng bánh và làm kẹo. Xi-rô Agave cũng được gọi là "mật hoa" agave, nhưng cả hai thuật ngữ đều xác định syrup ngọt đến từ cây agave. Agave làm thay thế mật ong tuyệt vời cho người ăn chay, tự hào có vị ngọt tương tự với kết cấu mỏng hơn mật ong. Nó làm cho một bổ sung tuyệt vời cho phòng đựng thức ăn chay của bạn, vì nó có nhiều ứng dụng.

Nó đến từ đâu

Mật hoa Agave, hoặc xi-rô, thu được từ nước ép chiết xuất từ ​​lá cây agave. Xi-rô thường xuất phát từ nhựa của cây tequilana agave hoặc cây salmiana agave . Agave thô, chưa được đun nóng đến nhiệt độ trên 117 ºF là một thành phần phổ biến trong công thức nấu ăn "thuần chay". Nó được xem xét bởi một số người là một sự lựa chọn lành mạnh hơn đường trắng tinh chế, vì nó có chỉ số đường huyết thấp hơn đường tinh luyện. Tuy nhiên, agave vẫn chứa một lượng lớn fructose và nên được tiêu thụ một cách vừa phải.

Nó ngọt như thế nào

Agave là 1,6 lần ngọt hơn đường và có thể được sử dụng thay cho đường, mật đường, hoặc mật ong. Nó là một bổ sung hoàn hảo cho công thức nấu ăn mà chỉ cần một liên lạc của vị ngọt là cần thiết, chẳng hạn như trong băng và đồ uống lạnh như trà đá ngọt. Bạn cũng có thể sử dụng agave như xi-rô của riêng mình cho các loại thực phẩm hàng đầu như bột yến mạch, bánh kếp hoặc bánh quế.

Giống

Xi-rô Agave có sẵn trong một vài loại, từ sáng đến tối trong cả màu sắc và hương vị.

Dark agave là tuyệt vời cho truyền đạt một màu sắc mạnh mẽ (và hương vị) để nướng hàng hóa và món tráng miệng tối, chẳng hạn như bánh pudding chocolate. Ánh sáng agave hoạt động độc đáo khi bạn muốn có một liên lạc của vị ngọt, nhưng không phải là rất nhiều màu sắc, như trong cheesecakes thuần chay. Hãy chú ý khi nướng với agave thay cho đường mà các mặt hàng nướng được làm bằng agave sẽ xuất hiện tối hơn so với những người nướng với đường mía hoặc đường củ cải đường.

Xi-rô thay thế

Xi-rô Agave cũng có thể được sử dụng như là một thay thế cho xi-rô ngô trong nhiều công thức nấu ăn kẹo, chẳng hạn như caramels chay và kẹo bơ cứng. Nó có thể dễ dàng được hương vị và được sử dụng như một chất làm ngọt cho cà phê, hoặc cocktail, như một sẽ sử dụng xi-rô đơn giản. Thêm một hạt vani nguyên chất vào một chai agave nhẹ và để yên trong 1 tháng. Lắc nhẹ nhàng để tạo ra một xi-rô đơn giản có vị vani đáng yêu mà bạn có thể thêm vào trà, cà phê và hơn thế nữa.

Tìm kiếm agave trong các cửa hàng thực phẩm tự nhiên trong hoặc trong các phần thực phẩm tự nhiên của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Xi-rô Agave có giá ổn định và thường được đặt cùng với các chất thay thế khác như xi-rô gạo nâu và đường cọ dừa. Lưu trữ trong một container kín trong một nơi tối mát mẻ hoặc trong tủ lạnh của bạn để giữ lại sự tươi mát.