Các phiên bản thương mại của sự lan truyền hạt dẻ chocolate-wildly phổ biến này (một sự kết hợp cổ điển ở Ý được gọi là gianduia hoặc gianduja ) hơi ngọt cho hương vị của tôi, và cũng bao gồm thành phần sữa và dầu cọ không khỏe mạnh. Vì vậy, đối với người ăn chay hoặc không dung nạp lactose, phiên bản tự chế biến tối hơn, đậm hơn này là một lựa chọn tuyệt vời. Nếm các quả phỉ thực sự mang lại hương vị ấm áp, hấp dẫn của chúng.
Sự lây lan có thể là một chút mỏng khi lần đầu tiên thực hiện, nhưng sẽ chắc chắn lên sau khi lạnh trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Ở Ý, đây được coi là một món ăn sáng, trải trên các lát bánh mì nướng. Nó cũng tuyệt vời cho nhúng trái cây, hoặc trong crepes hoặc bánh kếp với chuối tươi thái lát và / hoặc dâu tây. Tôi chắc rằng bạn sẽ không gặp khó khăn khi tìm cách ăn nó, nhưng đây là một vài ý tưởng về cách sử dụng Nutella tự chế của bạn:
Nutella Truffles:
Bạn có thể sử dụng một viên đạn dưa nhỏ để múc sự lây lan ướp lạnh, hình thành nó thành những quả bóng nhỏ và cuộn các quả bóng trong bột ca cao hoặc nhúng chúng vào sô cô la tan chảy để làm cho nấm cục Nutella siêu dễ dàng!
Nutella Cake hoặc Cupcake Frosting (điều này cũng sẽ tuyệt vời trên bánh nướng xốp chuối!):
Đánh bại 1/2 chén Nutella tự làm, 3 bơ làm mềm bơ, 3/4 chén bột đường, và 2 TB kem nặng với nhau cho đến khi mịn và mịn.
(Để có thêm ý tưởng: 21 điều tuyệt vời để làm với Nutella)
Những gì bạn cần
- 2 chén quả phỉ (sử dụng hạt dẻ trước khi da nếu bạn có thể tìm thấy chúng)
- 3,4 ounce / 96 gram sô-cô-la đen (sô-cô-la chất lượng cao, khoảng 2/3 chén xắt nhỏ)
- 1 đến 2 muỗng canh dầu hạt dẻ (hoặc dầu óc chó hoặc dầu hạt nho)
- 3 muỗng canh đường bột
- 2 muỗng canh bột ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ.
- Lây lan quả phỉ trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh và nướng chúng trong lò cho đến khi thơm và vàng, 10 đến 15 phút. Quấn các loại hạt ấm vào một chiếc khăn bếp sạch và chà mạnh chúng để loại bỏ càng nhiều phần da lỏng lẻo càng tốt. Đừng lo lắng nếu tất cả các giao diện không hoàn toàn biến mất. (Bạn có thể bỏ qua bước cuối cùng này, tất nhiên, nếu bạn đã tìm thấy hạt dẻ trước da.)
- Trong một bộ xử lý thực phẩm (hoặc máy xay sinh tố Vitamix), xử lý các quả phỉ vẫn còn ấm, nướng cho đến khi chúng tạo thành bột nhão, khoảng 5 phút, cào xuống các mặt của tô bằng thìa cao su khi cần thiết.
- Trong khi đó, làm tan sô cô la trong một cái bát kim loại đặt trên một cái chảo nước sôi nhẹ nhàng, hoặc trong lò vi sóng với công suất thấp. Khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm 1 muỗng canh dầu, đường bột, bột ca cao, vani, và muối vào các loại hạt đất trong bộ xử lý thực phẩm và tiếp tục chế biến cho đến khi hỗn hợp càng mịn càng tốt. Thêm sô cô la tan chảy và quá trình một lần nữa cho đến khi pha trộn tốt. Nếu nó quá dày và cứng, thêm một muỗng canh dầu nữa.
- Hỗn hợp có thể hơi mỏng vào thời điểm này, nhưng sẽ dày lên khi nó nguội đi. Chuyển hỗn hợp vào bình hoặc bình chứa có nắp kéo và để lạnh trong vài giờ cho đến khi nó hoạt động.
- Nó nên giữ trong một container kín cho đến 1 tháng trong tủ lạnh của bạn.
- Nếu nó trở nên quá chắc chắn và bạn cần phải làm mềm nó để dễ dàng lan rộng, làm vi sóng trong khoảng 5 giây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 63 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |