Nếu bạn thích chuối nuôi dưỡng, bạn phải thử những Chuối Foster Truffles này! Họ có vị giống như chuối thực sự nuôi dưỡng, chỉ phục vụ trong một gói truffle sô cô la thơm ngon, giàu có.
Làm thế nào để chúng tôi quản lý để nhồi nhét rất nhiều hương vị vào nấm cục? Một quả chuối chín được rang trong một kết hợp của đường nâu, bơ, rum, và quế, sau đó tất cả những hương vị được kết hợp vào nấm cục sô cô la. Đây là một loại nấm truffle phức tạp, suy đồi, đó là một sự thay đổi đáng yêu từ nấm cục sôcôla truyền thống. Và nếu bạn thấy bạn thích nấm cục có hương vị chuối, đừng bỏ lỡ những Chuffles Banana Split !
Những nấm cục này có thể dễ dàng được làm bằng cồn bằng cách thay thế chiết xuất có hương vị yêu thích của bạn cho rượu rum.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ (chia sử dụng)
- 1/4 chén đường (màu nâu)
- Tùy chọn: 1 muỗng canh rum (có thể thay thế chiết xuất vani hoặc hương liệu rum)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 hạt nhục đậu khấu
- 1 quả chuối (chín)
- 3/4 chén kem (nặng)
- Sô cô la 8 oz (bán ngọt, xắt nhỏ)
- 1/2 chén bột ca cao (để hút bụi)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt sô-cô-la cắt nhỏ vào tô vừa và đặt sang một bên. Đun 2 muỗng canh bơ trong chảo 7 "trên lửa vừa, sau khi tan chảy, thêm đường nâu và khuấy cho đến khi đường nâu tan chảy.
2. Thêm rum, quế, và nhục đậu khấu, và khuấy cho đến khi hỗn hợp là sủi bọt và thơm.
3. Đặt lát chuối ở giữa đường, và nấu chúng trong một phút ở mỗi bên - không còn nữa, hoặc chúng sẽ bắt đầu trở nên quá chín và nhão.
4. Sau khi nấu chín trên cả hai mặt, lấy chuối ra khỏi chảo. Thêm kem nặng vào chảo - kem đầu tiên sẽ làm cho đường bị bắt và bạn có thể có một chút đường cứng nổi trong kem của bạn.
5. Đánh đều kem và đường với nhau trên lửa cho đến khi đường tan, hỗn hợp mịn, và kem gần sôi.
6. Đổ kem nóng lên sô-cô-la cắt nhỏ trong tô và để cho nó ngồi và làm mềm sô cô la trong một phút. Sau khi làm mềm, đánh kem và sô cô la với nhau cho đến khi nó được mịn màng và không có chút sô cô la còn lại.
7. Thêm 2 muỗng bơ còn lại và đánh nó vào sô cô la. Chop chuối rang thành từng miếng nhỏ và khuấy chúng thành chocolate tan chảy.
8. Nhấn một miếng bọc bám trên đầu của sô cô la và làm lạnh nó cho đến khi nó đủ cứng để muỗng, khoảng 2 giờ. Nếu nó được làm lạnh lâu hơn và quá cứng, hãy để nó ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó có thể dễ dàng lăn.
9. Đặt bột cacao vào một cái tô và lau lòng bàn tay của bạn với ca cao. Sử dụng một muỗng kẹo hoặc một muỗng cà phê nhỏ để tạo thành quả cầu ganache 1 inch. Lăn chúng giữa hai bàn tay của bạn để làm cho chúng tròn. Nếu chúng bắt đầu dính vào, hãy làm sạch các quả bóng bằng một ít bột cacao. Lặp lại cho đến khi tất cả các nấm cục đã được hình thành.
10. Bảo quản Chuối Foster trong hộp kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy để chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 181 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 37 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |