Banana Split Truffles là nấm cục sô cô la trắng có hương vị chuối được trang trí trông giống như một muỗng kem nhỏ! Những nấm cục này ngon như chúng đáng yêu. Tôi nghĩ rằng đây là những điều trị hoàn hảo cho sinh nhật, xã hội kem, và các bên mùa hè. Đừng bỏ lỡ hướng dẫn với hình ảnh từng bước cho thấy làm thế nào để làm cho chuối Chia Truffles!
Những gì bạn cần
- 2 chén chocolate trắng
- 1/2 quả chuối lớn (rất chín)
- 1/3 chén kem nặng
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê chiết xuất chuối
- Lớp phủ kẹo trắng 12 ounce
- Lớp phủ kẹo sôcôla 4 ounce
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Tùy chọn: Sprinkles
- Tùy chọn: Kẹo màu đỏ như M & Ms, đậu thạch hoặc màu đỏ nóng
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt kem vào một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Đun nóng nó cho đến khi nó nổ và bong bóng nhỏ tạo thành tất cả dọc theo các cạnh của chảo, nhưng không cho phép nó đến một sôi đầy đủ.
2. Trong khi kem đang nóng, chuẩn bị hỗn hợp sô cô la và sôcôla trắng. Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm, hãy đặt nửa quả chuối vào bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi chuối đã hóa lỏng.
3. Thêm các chip sô cô la trắng vào chuối và chế biến cho đến khi sô cô la trắng là những miếng nhỏ.
Hỗn hợp sẽ kết lại với nhau, vì vậy hãy dừng bộ xử lý nhiều lần để tháo nó ra. Khi kem đang sôi, với bộ xử lý bật, cẩn thận đổ kem nóng vào một dòng nhỏ xuống tô của bộ xử lý và để cho nó chạy cho đến khi sô-cô-la trắng tan chảy và ganache mịn và không bị cục u.
4. Nếu bạn không có một bộ xử lý thực phẩm, điều này có thể được thực hiện trong một máy trộn, hoặc bạn có thể nghiền chuối bằng tay và thêm sô cô la trắng rất nhỏ thái nhỏ vào nó, khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Đổ kem nóng lên hỗn hợp sô-cô-la trắng-chuối và đánh nó cho đến khi nó mịn. Phương pháp này tạo ra một ganache có mùi vị giống nhau, nhưng có thể có những miếng chuối nhỏ không được kết hợp.
5. Sau khi tất cả mọi thứ được mịn màng, cạo ganache vào một bát và whisk trong chiết xuất chuối, nếu sử dụng. Bao gồm ganache với bọc bám và tủ lạnh cho đến khi công ty đủ để muỗng và cuộn, khoảng 2 giờ.
6. Một khi ganache là công ty, tay của bạn với đường bột và cuộn ganache thành những quả bóng nhỏ, bụi tay của bạn với nhiều đường bột để ngăn chặn gắn bó nếu cần thiết.
7. Giữ bóng lạnh trong tủ lạnh trong khi bạn làm tan lớp phủ kẹo trắng. Sau khi tan chảy, sử dụng một ngã ba hoặc nhúng công cụ để nhúng nấm cục vào lớp phủ, sau đó đặt chúng trên một tấm nướng lót lá. Làm lạnh khay để đặt sô-cô-la trắng trong 10 phút.
8. Sau khi tất cả các nấm cục được nhúng, đó là thời gian cho phần tốt nhất: trang trí cho họ! Đối với "sốt" sô cô la, làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong một cái bát nhỏ.
Để có được sô cô la để mưa phùn vừa phải, nó cần phải rất mỏng và chất lỏng. Nếu lớp phủ kẹo của bạn dày, thêm tối đa 2 muỗng canh dầu, thêm một ít tại một thời điểm và khuấy và thử nghiệm sau khi bổ sung của bạn. Nó sẽ dễ dàng chảy ra khỏi cái muỗng trong một đường mỏng.
9. Sử dụng thìa, đặt một thìa nhỏ sô-cô-la đen lên trên một cái nấm, và dùng đầu thìa để đẩy nó ra khỏi hai bên trong một dòng mỏng. Cách khác, bạn có thể đặt lớp phủ kẹo vào trong một cái túi và cắt đầu và đặt nó lên nấm cục.
10. Sau khi tất cả các nấm cục có sô cô la của họ "nước sốt", rắc sô cô la vẫn còn ướt tự do với sprinkles màu. Bước cuối cùng là thêm kẹo màu đỏ của bạn đại diện cho anh đào. Đây có thể là M & M đỏ, đậu thạch, đỏ nóng hoặc bất kỳ loại kẹo nhỏ màu đỏ nào khác. M & Ms cỡ lớn có một chút lớn cho khẩu vị của tôi, vì vậy tôi muốn cắt chúng một nửa cho nấm cục của tôi, nhưng nó chắc chắn không cần thiết.
11. Làm lạnh khay để đặt lớp phủ sô cô la. Lưu trữ Chuối Chia Truffles trong một container kín trong tủ lạnh lên đến một tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy mang chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 126 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 12 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |