Chiếc bánh kẹp thịt bò crock dễ làm cho bánh sandwich tuyệt vời. Cắt miếng giò mềm và thêm nước sốt thịt nướng cho một bữa ăn ngon. Núm vú sẽ làm cho một ngày mưa lớn, và nồi nấu chậm làm cho nó dễ dàng chuẩn bị và nấu ăn.
Các brisket được ướp qua đêm với gia vị và khói lỏng, vì vậy kế hoạch cho phù hợp.
Nếu bạn đang làm cho brisket cho một đám đông, cho phép khoảng 1/2 pound cho mỗi người. Nếu bạn muốn thức ăn thừa, hãy thêm một vài cân Anh. Công thức dễ dàng tăng gấp đôi cho một bữa tiệc hoặc tailgating.
Tôi phục vụ món thịt hầm với đậu nướng và xà lách trộn. Xem các mẹo và biến thể cho nước sốt thịt nướng tự làm cơ bản và một số ý tưởng khác.
Đây là công thức nấu chậm duy nhất mà bạn cần.
Những gì bạn cần
- 3 đến 4 pound ức thịt bò (không phải thịt bò có sừng)
- 1/4 chén khói lỏng
- 1/2 muỗng cà phê muối cần tây
- 1/2 muỗng cà phê muối tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- Tùy chọn: nước sốt thịt nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc ức bò với khói lỏng và gia vị. Đừng cắt mỡ; nó sẽ giữ cho thịt bò ẩm và mọng nước.
- Quấn thịt bò vào một miếng nhôm nặng. Lạnh qua đêm nếu muốn.
- Đặt miếng thịt bò bọc lá mỏng vào nồi nấu chậm.
- Đậy nắp và nấu chín từ 9 đến 12 tiếng.
- Nếu muốn, hãy băm nhỏ thịt bò và đưa nó trở lại nồi nấu chậm. Thêm khoảng 1 chén nước sốt thịt nướng và tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút.
- Phục vụ ức thịt bò trong bánh nướng nướng cho bánh mì hoặc như một khóa học chính với khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên và xà lách trộn.
Mẹo và Biến thể
- Nếu bạn có một vài món ăn thừa, hãy thêm nó vào đậu nướng hoặc một món thịt hầm nướng thịnh soạn của Brunswick .
- Có rất nhiều gia vị thịt nướng tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng trên brisket này. Rắc brisket với một số gia vị mesquite hoặc hỗn hợp gia vị nướng yêu thích của bạn.
- Đặt một số hành tây thái lát lên lá trước khi quấn miếng ức.
- Nước sốt thịt nướng tự chế biến dễ dàng: Trong một cái chảo, kết hợp 1 chén nước sốt cà chua với 4 thìa mật đường, 3 thìa đường nâu đóng gói, 1/2 chén giấm rượu, 2 muỗng canh cà chua, 1 muỗng canh sốt Worcestershire, một chút ớt cayenne và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay. Đun sôi với lửa vừa phải. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 2 phút.
Bạn cũng có thể thích