Nhận một chảo không dính trong một mô hình lành mạnh
Được thúc đẩy bởi những lo ngại về những ảnh hưởng sức khỏe tiềm ẩn của hóa chất được sử dụng trong dụng cụ nấu không dính, một thế hệ dụng cụ nấu nướng mới đã bị xé toát lên là tốt hơn cho sức khỏe và môi trường của bạn. Dụng cụ nấu màu xanh lá cây này thường sử dụng lớp phủ gốm chứ không phải là Teflon để ngăn thực phẩm dính vào chảo.
Lớp phủ gốm luôn ổn định ngay cả ở nhiệt độ cao, vì vậy chúng không thải ra khói hoặc chất độc. Và chúng được làm từ vật liệu tự nhiên hơn là hóa chất tổng hợp, làm cho chúng thân thiện với môi trường hơn so với các lớp phủ không dính khác.
Nếu bạn đang tìm kiếm dụng cụ nấu ăn thân thiện với môi trường , đây là một số tính năng chính của các thương hiệu hàng đầu.
Đồ nấu nướng xanh Gourmet của Cusinart
Dụng cụ nấu này sử dụng công nghệ không dính bằng gốm thay vì bề mặt không dính trên nền dầu mỏ truyền thống, giúp bảo quản nguồn cung cấp dầu. Lớp phủ Ceramica được áp dụng ở nhiệt độ thấp hơn so với không dính thông thường và không chứa polytetrafluoroethylene (PTFE), thường được gọi là Teflon và axit perfluorooctanoic ( PFOA ), được sử dụng trong sản xuất Teflon và các bề mặt không dính khác.
Bộ đồ nấu nướng anodized cứng này được thiết kế để đạt được độ dẫn nhiệt tốt hơn, đòi hỏi ít năng lượng hơn khi bạn nấu. Thêm vào đó, nó có các tay cầm bằng thép không gỉ được làm từ 70% vật liệu tái chế. Bao bì của nó cũng được làm từ 100% vật liệu tái chế và được in bằng mực đậu nành.
Ngoài các tính năng thân thiện với môi trường, dụng cụ nấu này được bảo hành trọn đời và an toàn để sử dụng với bếp điện, gas, thủy tinh và halogen. Dòng bao gồm chảo 8 "chảo, chảo sâu" có nắp đậy, 1,5 qt. chảo có nắp đậy, 2,5 qt. chảo với nắp, 3 qt. chảo "hàng ngày" có nắp đậy, 6 qt. lò nướng Hà Lan có nắp đậy và một bộ phận chèn bằng hơi nước phù hợp với 2,5 qt. cái chảo.
Dụng cụ nấu nướng này không an toàn cho máy rửa chén, vì vậy Cuisinart khuyến cáo nên rửa bằng nước xà phòng ấm áp bằng miếng bọt biển hoặc khăn mềm. Bạn có thể sử dụng dụng cụ nhà bếp bằng nhựa, gỗ và nylon trong khi nấu ăn với nó, và nó là lò nướng an toàn đến nhiệt độ 500 ° F.
Cuisinart cũng sản xuất một dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ màu xanh lá cây Tri-Ply sử dụng cùng lớp phủ không dính và có thể được sử dụng trên bếp nấu ăn cảm ứng.
Bialetti Aeternum
Dòng đồ nấu nướng thân thiện với môi trường này không chứa PFOA, PTFE và cadmium. Nội thất được lót bằng lớp phủ “nano-gốm” gốc nước làm bằng titan và vi hạt silicat lơ lửng, vật liệu chính được sử dụng để làm thủy tinh. Nội thất được thiết kế để chống lại các vết trầy xước và vết bẩn trong khi cung cấp một bề mặt dễ làm sạch, đồng đều.
Bên ngoài được làm bằng silicone chống xước và đủ bền cho nhiệt độ cao, và cơ sở được thiết kế để cung cấp dẫn nhiệt cao, cho phép bạn nấu ở nhiệt độ thấp hơn và tiết kiệm năng lượng.
Dụng cụ nấu này có thể được sử dụng trên bếp gas, điện, thủy tinh và gốm sứ, nhưng không thích hợp cho bếp nấu ăn cảm ứng. Sản xuất tại Trung Quốc, nó không phải là lò nướng an toàn và Bialetti khuyến nghị rửa tay và sử dụng dụng cụ nhà bếp bằng nhựa hoặc bằng gỗ khi nấu ăn để bạn không làm xước bề mặt. Có 3 chảo xào sẵn có trong dòng này (8 ”, 10,25” và 12 ”).
Gốc GreenPan
Dụng cụ nấu ăn của GreenPan có công nghệ không dính Thermolon có thể chịu được nhiệt độ cao tới 850 ° F mà không phát ra khói độc, phồng rộp hoặc bong tróc. Thermolon dẫn nhiệt tuyệt vời cũng cho phép bạn nấu chủ yếu ở nhiệt độ thấp đến trung bình, giảm sử dụng năng lượng.
Các sản phẩm này cũng không chứa cadmium và chì, có tính năng thép không gỉ được gia công cho tay cầm và nhôm gia cường cho các dụng cụ nấu nướng, và giai đoạn bảo dưỡng của sản xuất Thermolon thải ra ít hơn 60% carbon dioxide so với lớp phủ không dính truyền thống.
Công ty sản xuất 5 dòng dụng cụ nấu nướng, cũng như đồ nướng, đồ điện và phụ kiện. Để giữ cho chảo hoạt động tốt, GreenPan khuyên bạn nên tránh sử dụng các dụng cụ bằng kim loại khi nấu, rửa tay chảo và tách chúng khi cất giữ.
Bộ đồ gốm bằng gốm
Những chảo thân thiện với môi trường này được phủ bằng gốm Greblon do Đức sản xuất, không chứa PTFE và PFOA. Bề mặt chống trầy xước được kết cấu và được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao mà không thải ra khói hoặc chất độc hại.
Các chảo được làm từ nhôm đúc có trọng lượng nặng để phân phối nhiệt đều và có đáy từ hóa cho phép nhiệt chuyển nhanh trên bếp cảm ứng. Bộ sưu tập Trái Đất Xanh của Ozeri bao gồm một chảo 12 "và 3 kích cỡ chảo chiên - 8", 10 "và 12" - với nắp đậy kèm theo được bán riêng.
Scanpan Professional Pans
Dụng cụ nấu của Scanpan có bề mặt không dính Green Tek và lớp phủ titan bằng gốm không có PFOA và PFOS. Dòng chuyên nghiệp của nó bao gồm lò nướng dutch, chảo chiên, chảo, chảo xào, chảo nướng, nồi nước sốt, chảo và nắp đậy bằng thép.
Scanpan khuyến nghị tránh sử dụng nhiệt độ cực cao khi nấu bằng dụng cụ nấu này. Các chảo là lò nướng bằng chứng và máy rửa chén an toàn và có thể được sử dụng trên bếp điện, khí đốt, cảm ứng và halogen. Ngoài dòng sản phẩm chuyên nghiệp của mình, Scanpan còn chế tạo hai dòng sản phẩm dụng cụ nấu khác có lớp phủ Green Tek.