Cây thì là hoang dã còn được gọi là malathro (μάλαθρο, nói: MAH-lah-throh). Lá cây thì là phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn của Hy Lạp là tươi, được bán trong bó hoặc gắn liền với gốc. Nó đôi khi được bán dưới cái tên "hồi" vì sự giống nhau về thị hiếu, nhưng hồi và thì là khác nhau. Khô lá thì là, hoa và hạt cũng có sẵn, đóng gói trong một loạt các container.
Tên tiếng Hy Lạp và cách phát âm
Maratho, μάραθο, phát âm MAH-rah-thoh (âm thanh thứ mềm)
Tính chất vật lý
Lá thì là trông rất giống như thì là. Thân cây có lá màu xanh lá cây tối màu lông nhỏ. Cây thì là một loại thảo dược lâu năm có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, và phát triển trong tự nhiên ở hầu hết các vùng khí hậu ôn hòa. Cũng không có giá trị gì, fennell thực sự là một loài thực vật có hoa trong họ cà rốt. Cây thì là có một hương vị nhất định (hoặc cam thảo) hương vị.
Làm thế nào lá cây thì là được sử dụng
Lá cây thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Hy Lạp cả hai như là một loại thảo mộc và là một màu xanh lá cây. Số lượng lớn được thêm vào món hầm và món ragouts, cũng như các món ăn chiên và rán. Cây thì là thường được sử dụng để hương vị thịt, hải sản, và các món ăn rau, và cũng là một thành phần trong bánh mặn ngon (pites).
Cũng quan tâm, người Hy Lạp không phải là những người duy nhất thích thảo dược này. Bạn có thể tìm thấy nó được sử dụng rộng rãi ở: Ý, Đức, Ấn Độ, Pakistan, Afghanistan, Iran và Trung Đông sử dụng hạt cây thì là trong nấu ăn của họ.
Ngoài ra, nó ở trong bột ngũ cốc của Trung Quốc.
Ở nhiều nơi ở Ấn Độ và Pakistan, hạt cây thì là rang được tiêu thụ như mukhwas, một chất làm dịu tiêu hóa và hơi thở sau bữa ăn.
Cuối cùng, Fennel là một trong những cây được cho là không thích bởi bọ chét, và cây thì là bột có tác dụng lái xe bọ chét khỏi chuồng và chuồng ngựa.
Thay thế
Tươi thì là hoặc hồi.
Nguồn gốc, Lịch sử và Thần thoại
Hai tài liệu tham khảo trên Internet cho rằng:
Người Hy Lạp cổ đại đặt tên là "marathon" thảo mộc - có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp "maraino" (ví dụ: để phát triển mỏng). Họ tin rằng cây thì là tăng tuổi thọ, sức mạnh và lòng dũng cảm.
Người Hy Lạp cổ đại đặt tên cho loại thảo dược này để kỷ niệm một trận chiến tại Marathon (490 TCN) chống lại người Ba Tư đã chiến đấu trong một lĩnh vực thì là.
Cây thì là một bổ sung tuyệt vời cho một nhà bếp hoặc vườn thảo mộc. Hãy cẩn thận: nhiều loại thảo mộc và hoa khác không thích được trồng quá gần với cây thì là.
Một điều đáng chú ý là anise và thì là nói chung có một hương vị gợi nhớ đến rượu cam. Đó là một trong những điều mà nếu bạn không thích nó, thì loại thảo mộc này có thể trở thành một chút quá áp đảo đối với bạn, ngay cả khi được sử dụng một cách tiết kiệm. Vì vậy, sử dụng nó một cách thận trọng và có thể là khía cạnh quan trọng nhất - hãy chắc chắn rằng bất cứ ai sẽ ăn món ăn của bạn thích hương vị hồi hộp vì nó có thể làm hoặc phá vỡ nó.
Nếu bạn là một fan hâm mộ của hương vị - bạn sẽ thích thảo dược này!